فرحي عيالك ووفري فلوسك واتعلمي طريقة عمل اللانشون الصحي بمكونات من بيتك.. مش هياخد دقايق ويجهز
اللانشون من الأطعمة المصنعة التي يحبها الكثيرون، خاصة الأطفال، بسبب طعمه اللذيذ وشكله الجذاب، ومع ذلك، قد يحتوي اللانشون الجاهز على مواد حافظة ونكهات صناعية قد تكون ضارة لصحة الأطفال، لذلك، يمكننا تحضير اللانشون في المنزل باستخدام مكونات صحية وآمنة، مما يساعد في ضمان جودة وسلامة الطعام الذي يتناوله الأطفال.
عمل اللانشون في المنزل
لعمل اللانشون في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نص كيلو جرام من اللحم المفروم.
- بيضتان.
- 100 جرام من الجبن الأبيض المبشور.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
الطريقة:
لصنع اللانشون في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم، البيض، الجبن الأبيض المبشور، الزيت النباتي، الملح، الفلفل، والبهارات، يمكن إضافة لون الطعام إذا رغبت.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط على شكل أسطوانة أو مستطيل حسب الرغبة.
- غلفي الخليط بورق فويل أو ورق زبدة ثم قومي بلفّه بإحكام.
- ضعي الخليط في قدر عميق واملئيه بالماء حتى يُغمر الخليط بالكامل.
- سخني القدر على نار متوسطة واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللانشون.
- ارفعي اللانشون من الماء واتركيه يبرد تمامًا.
قطعي اللانشون إلى شرائح وقدميه مع الخبز أو السلطة، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل البصل والثوم والأعشاب الخضراء.
إذا كنتِ ترغبين في لانشون طري، يمكنكِ إضافة 1/4 كوب من الحليب أو الكريمة إلى الخليط.
تحضير لانشون الفراخ
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الفراخ الطازجة.
- 3 قطع من جبن الكريمة “مثلثات”.
- ربع كوب من الزيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم للنكهة.
- يُفضل استخدام 2 ملعقة كبيرة من الدقيق للحصول على لفائف مرغوبة.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- لإضفاء لون ونكهة مميزة، أضف ملعقة صغيرة من البابريكا.
الخطوات:
- ضعي جميع التوابل على قطع البانية.
- ضعي الخليط في كيس بلاستيكي وثم لفيه بورق الفويل على شكل مستدير واحكمي إغلاقه.
- اغمري اللفافة التي تحتوي البانية بالماء في وعاء، متأكدةً من أنها تغطيها بالكامل.
- أضيفي ورق اللورا والحبهان والملح والفلفل إلى الماء، ثم اتركي الخليط يغلي على النار لمدة ساعة حتى ينضج اللانشون بالداخل.
- بعد مرور الساعة، قومي بإخراج اللانشون من الماء واتركيه يبرد، ثم قطّعيه إلى دوائر وضعيه في الثلاجة.
نصيحة: يمكنك استخدام اللانشون في الساندويشات أو قدّميه كوجبة خفيفة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، تأكدي من تخزين اللانشون في الثلاجة للحفاظ على طزاجته.
