سر عمل مخلل اللفت باللون الأحمر من غير ما يسود ولا يدبل ومقرمش زي المطاعم
يعد مخلل للفت من أكثر أنواع المخللات التي يقبل الكثيرون على تناولها، ويمكنك أن تجهزي اللفت بسهولة في البيت وعمل أفض طبق ميز من المخلل يسهل تقديمه على المائدة إلى جانب الكثير من الأطعمة، ويمكن لربات البيت إعداده بأفضل وأطيب نكهة كما لو كان جاهز بل وأفضل، وذلك إذا ما تمت متابعة تلك السطور المقبلة لمعرفة الطريقة الصحيحة لتخليل اللفت والتي لا تحتاج لمكونات صعبة أو وقت طويل حتى يتم إنجازها ومن خلال الآتي أيضا نذكر أسرار قرمشة مخلل اللفت في البيت.
طريقة تخليل اللفت
من أسهل الطرق التي يمكنك بها تخليل اللفت في البيت بدلا من شراءه من المحلات هي تلك الطريقة والتي تساعدك على معرفة كيفية تجهيز خضار اللفت والإضافات التي من الممكن أن تستخدميها حتى تكسبي هذا النوع من المخللات أفضل طعم، وفي السطور المقبلة نذكر لك أهم خطوات التخليل وأهم المكونات التي يجب أن تستخدم لعمل تلك الوصفة في البيت.
مكونات تخليل اللفت
تحتاجين إلى توفير تلك المكونات الآتية حتى تقومي بعمل أشهى وأشهر أنواع المخللات المصرية والتي تعتبر نوع مميز يقدم إلى جانب الكثير من الوصفات الشعبية والساندويتشات والمكونات تكون كما يلي:
- كجم من اللفت.
- جزرة مبشورة.
- ربع كوب من الخل.
- الملح على حسب الرغبة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ثمرة من البنجر وتكون مبشورة ناعم.
- ماء ساخن حوالي لتر.
- فص ثوم يكون مهروس ناعم.
- وعاء مناسب.
خطوات تحضير المخلل
- قومي بغسل اللفت جيد ومن ثم قومي بتقشيره حتى تتخلصي من الطبقة الخارجية ثم اغسليه مرة أخرى، وقطعيه على حسب الرغبة.
- الخطوة التالية تكون من خلال تجهيز محلول التخليل.
- المحلول يمكن عملها من خلال إضافة الماء مع الخل والليمون.
- بعد تجهيز المحلول ووضع كل الإضافات يمكنك تبريد المحلول حتى يفقد الحرارة الزائدة وابشري البنجر وأضيفيه ثم يوضع الخليط على اللفت بعد وضعه في البرطمان.
- يترك أسبوع حتى يتم تخليله ولا بد وأن يكون بعيد عن ضوء الشمس أو الرطوبة.
سر عمل مخلل اللفت زي المحلات
حتى تحصلي على لفت زي المحلات ومقرمش وبطعم شهي، لابد وأن يكون اللف مقطع إلى قطع صغيرة، ويتم وضعه في مصفاة، ويترك لمدة 12 ساعة قبل التخليل حتى ينزل جميع الماء الذي بداخله، وسوف تحصل على ألذ وأحلى طبق مخلل لفت مثل المحلات، ويمكنك عمل مخلل الجزر أيضا بنفس الطريقة السابقة، وبالهناء والشفاء.
