منوعات
طريقة عمل الفلافل السوري علي أصولها بكل تفاصيلها مش هتشتريها تاني
الفلافل السوري هو طبق شهير ومنتشر جداً في المطبخ السوري وقد انتشر في مصر في الفترة الأخيرة ونال إعجاب الكثير، ويعد الفلافل أحد الأطباق النباتية اللذيذة والصحية التي تتميز بمذاقها الشهي وطعمها اللذيذ، يعتبر الفلافل من الوجبات المثالية للنباتيين والمتبعين نظام حياة صحي، تحضير الفلافل السوري يتطلب بعض الوقت والجهد وسوف نقم لكم الطريق بالتفصيل من خلال موقع الصبح.
طريقة عمل الفلافل السوري
لتحضير الفلافل السوري، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كمية من الحمص المسلوق والمنقوع لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حزمة من البقدونس الطازج المفروم.
- حبتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
خطوات عمل الفلافل السوري
تعتبر الفلافل السوري من اكثر الوجبات المناسبة لوجبة الفطور وقد انتشرت في الفترة الأخيرة في الكثير من الدول العربية ولكي تتمكني من عمل الفلافل في المنزل بكل سهولة اتبعي هذه الخطوات:
- أولا يجب طحن الحمص المسلوق في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، البيكنج باودر والدقيق إلى الحمص المطحون.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعها معًا.
- يمكنك أيضًا إضافة ملح وفلفل حسب الذوق.
- بعد الانتهاء من خلط المكونات يجب ترك العجينة لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة لتجمد قليلاً وتصبح سهلة التشكيل.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة للقلي.
- يشكل العجين إلى كرات صغيرة أو أقراص ويتم وضعها في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لون الفلافل ذهبيًا ومقرمشًا.
- استخدام مصفاة لتصفية الزيت وإخراج الفلافل ووضعها علي منديل ورقي للتخلص من الزيت الإضافي.
- تقدم الفلافل السوري عادة ساخنة مع الخبز العربي أو الخبز التورتيلا مع إضافة بالطماطم حسب رغبتك.
