منوعات
طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بتكات نجاحها
تعد الفراخ المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وغنية بالبروتين، ويمكن شوي الفراخ على الفحم أو في الفرن فهى أساسية على مائدة الغذاء أو العشاء، وفيما يلي طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.
مقادير عمل الفراخ على الفحم
- 1 دجاجة كاملة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
الخطوات
- أولا قومي بغسيل الدجاج جيدًا بالماء البارد وجففيه بمنشفة ورقية، وفي وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
- ثم افركي التتبيلة على جميع جوانب الدجاج، وبعدها اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
- ثم أشعلي الفحم أو الشواية، وضعي الدجاج على الشواية وشويها على نار متوسطة إلى عالية لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تنضج حسب الرغبة.
- قدمي الفراخ المشوية مع الأرز أو البطاطس أو الخبز.
- يجب أن تشتري دجاجًا طازجًا وذا جودة عالية.
- كما أن يجب أن نتركها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة للحصول على مذاق غني.
- لا تشوي الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يصبح جافًا، ويمكنك إضافة أي توابل أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل القرفة أو الزنجبيل أو الليمون.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
لشوي الفراخ في الفرن، اتبع الخطوات التالية:
- أولا سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، واحضري صينية فرن مناسبة، ورصي الدجاج في الصينية.
- ثم ادهني الدجاج بزيت الزيتون ورشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
- واخيرا ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تنضج حسب الرغبة.
- قدمي الفراخ المشوية مع الأرز أو البطاطس أو الخبز او المكرونة كما يمكن تحضير بجانبها ارز ريزو.
