منوعات
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة لازم تجربوها ألذ من المطاعم
حلقات البصل المقرمشة هي طبق جانبي كلاسيكي لذيذ يحظى بشعبية كبيرة فهي لذيذة ومقرمشة ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، وهي تصلح لأي وجبة وتُصنع حلقات البصل المقرمشة من شرائح البصل المقلية في خليط من الدقيق والبيض والبقسماط حيث تتكون الطبقة الخارجية المقرمشة من خليط البقسماط، بينما تحتوي الطبقة الداخلية على نكهة البصل الحلوة والمالحة وتُقدم حلقات البصل المقرمشة عادةً كطبق جانبي مع البطاطس المقلية أو مع سندويشات البرغر أو الدجاج. يمكن أيضًا تقديمها كطبق رئيسي، مع صوص المايونيز أو الصوص الرانش أو صوص الجبن.
مكونات حلقات البصل المقرمشة
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 بيضة
- 1 كوب بقسماط
طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة
- اغسلي البصل جيدًا وقشريه، ثمّ قطّعيه إلى شرائح دائرية رفيعة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة.
- في طبق مسطح، ضعي البقسماط.
- اغمري كل شريحة بصل في خليط الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- صفّي حلقات البصل في طبق مسطح.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي حلقات البصل إلى الزيت الساخن واقلييها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي حلقات البصل من الزيت الساخن واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي حلقات البصل المقرمشة ساخنة أو دافئة.
أسرار الحصول على حلقات بصل مقرمشة
- استخدمي بصلًا طازجًا وثابتًا. البصل الطازج سيكون له نكهة أفضل ويكون أكثر قدرة على تحمل عملية القلي.
- لا تجففي شرائح البصل كثيرًا قبل غمرها في خليط الدقيق، لأن ذلك سيجعلها تلتصق ببعضها البعض.
- تأكدي من غمس كل شريحة بصل جيدًا في خليط الدقيق والبيض والبقسماط، حتى تتشكل طبقة مقرمشة حولها.
- لا تقلي الكثير من حلقات البصل في نفس الوقت، لأن ذلك سيخفض درجة حرارة الزيت وسيؤدي إلى امتصاص البصل للزيت الزائد.
- احرصي على تصفية حلقات البصل من الزيت الساخن جيدًا، حتى لا تكون دهنية.
