المكرونة البشاميل المتماسكة حضريها بخطوات سهلة وبسيطة

المكرونة بالبشاميل من أشهر وصفات المكرونة في العالم العربي وهي عبارة عن طبق من المكرونة المغطاة بطبقة من البشاميل الغني والدسم وتتكون البشاميل من الحليب والدقيق والزبدة، ويمكن إضافة إليها العديد من النكهات حسب الرغبة مثل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل المتماسكة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المقادير:

• 400 جرام من المكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 6 أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. أولا اسلقي المكرونة، ثم احضري قدر حراري متوسط الحجم وذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. ثم ضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعم وكثيف.
3. بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً.
4. ثم ضيفي المكرونة المسلوقة إلى البشاميل وقلبي جيداً، ثم صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. بعد ذلك رشي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه، ثم اخبزي في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصائح لعمل المكرونة بالبشاميل

للحصول على مكرونة بشاميل كريمية يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ إلى صلصة البشاميل، كما يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات إلى المكرونة بالبشاميل مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو الجبن.

كما يمكنك أيضا إضافة أي نوع من الخضروات مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل، ويمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى البشاميل مثل البهارات المشكلة أو البابريك، كما يمكنك تزيين الوجه بالبشاميل قبل الخبز أو بعد الخبز.