اسرار المطاعم.. السمك المشوى بتتبيلة جبارة بدون دخان بطريقة الشيفات فى 3 دقائق مش هتبطلى تعملية من جمالة

يعتبر السمك من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم والتي تكون شهية في نفس الوقت، حيث يعتبر من البروتينات المفيدة لصحة أجسامنا وذلك لإحتوائه على الأوميجا 3 الذي يحافظ على صحة القلب والبشرة، ويمكن تحضير السمك في البيت بطرق عديدة منها السمك المشوي والسمك المقلي وفي هذا المقال سوف نوضح لكم أفضل طريقة لشوى السمك الذي يعشقه الكثير إليكم المقادير والخطوات تابعوا معنا.

مكونات السمك المشوي

• 2 كيلو من السمك.
• رأس من الثوم.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• كزبرة خضراء.
• 2 كوب زيت.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب ليمون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة شطة صغيرة.
• ردة للشوى.

طريقة عمل تتبيله السمك المشوي

1. نضع الملح، والكمون، والكزبرة، والشطة، والفلفل ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
2. نضع في طبق التتبية  السابقة ونضيف لها الكزبرة الخضراء وعصير الليمون والفلفل الحار والخل والزيت ونخلطهم جيدا مع بعض ونترك التتبيلة جانبا.
3. لتحضير السمك نقوم بغسل السمك جيدا بالماء والخل والليمون والملح ونتركه فى هذا المحلول لمدة خمس دقائق ثم نصفيه جيدا من هذا الخليط ونشطه بالماء ونصفيه بالمصفاة.
4. نقوم بدهن الزيت جيدا من الجانبين لتلتصق الردة به ثم نغطيه بطبقة كثيفة من الردة من الجانبين ونحضر ساج كبير ونقوم بتسخينه على النار على درجة حرارة عالية.
5. نقوم بوضع السمك على الصاج المسخن على درجة حرارة عالية جدا ونتركه حتى يأخذ لون ثم نقوم بتقليبه على الجانب الآخر حتى ينضج السمك.
6. نقوم بوضع السمك في صينية بها ورق من الفويل ونقوم بتوزيع التتبيلة التي سبق تحضيرها عليه من الجانبين بشرط ان يكون السمك ساخنا ويغطى بالفويل ايضا ونتركه لمده 10 دقائق يتشرب السمك من هذه التتبيله.
   ويقدم السمك مع الأرز وسلطه الطحينة أوالسلطة الخضراء وبألف هنا.