أسهل طريقة لعمل الحواوشي بعجينة سريعة والطعم أكثر من رائع

الحواوشي ، من الوجبات السريع المفضلة للكثير من الأشخاص كما يعد من الوجبات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلي الكثير من الوقت يتم تحضيره من عجينة سريعة لا تحتاج إلي تخمير فهي لا يضاف إليها الخميرة، كما يعد من الوجبات الشهية التي تقدم مع الكثير من الأطباق كالبطاطس المقلية أو الكاتشب وصلطة الطحينة، فهو وجبة لذيذة مناسبة للغداء أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الحواوشي

مكونات عمل العجينة

• 5 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعق صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.

للحشو

• نصف كيلو من البصل.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• حبة من الطماطم.
• فص من الثوم.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• حبة من البطاطس المسلوقة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• قطعة صغيرة من الدهن.
• رشة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة من كلاً من البابريكا الملح والفلفل والزنجبيل والسبع بهارات.

  

طريقة العمل

لتجهيز الحواوشي بطريقة بسيطة يتبع الآتي:ـ

1. في البداية نقوم بتحضير عجينة الحواوشي نقوم بوضع 5 أكواب من الدقيق داخل وعاء كبير، ثم نضيف الملح والسكر والبيكنج بودر.
2. نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتي تتداخل وتتجانس.
3. ثم نضيف الزيت ثم يضاف الماء ونخلط المكونات جيدًا باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطى العجينة ثم نتركها ترتاح لحوالي عشر دقائق حتي نجهز الحشوة.

طريقة تحضير الحشوة

1. يقطع الخضار البصل والفلفل الأخضر والثوم والطماطم إلي مكعبات صغيرة.
2. ثم نخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، حتي تصبح المكونات ناعمة ومفرومة جيداً.
3. نسكب المكونات في مصفاة ونتركها، حتي تتخلص من السوائل تمامًا.
4.  ثم نضيف إليها البهارات الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل ثم نضيف اللحم المفروم وحبة البطاطس المسلوقة.
5. نضيف أيضاً البيكنج بودر والزيت، ثم نخلط المكونات باليد حتي تتجانس مع بعضها البعض.
6. ثم نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية بالحجم إلي حوالي 12 قطعة.

طريقة تشكيل عجينة الحواوشي

يتم تشكيل العجينة بطريقة بسيطة حيث نقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة حوالي 12 قطعة تتناسب مع حجم كرات اللحم، ثم نترك كرات العجين ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نأخذ كرة من الكرات ثم تفرد على سطح مدهون بالزيت على شكل دائرة بسمك متوسط، ثم نضع بداخلها كرة من كرات اللحم ثم نجمع أطراف العجينة على الحشوة جيداً، ثم نقلب العجينة على الجهة الأخرى ثم تفرد باليد على شكل دائرة ببطيء حتي لا تخرج الحشوة للخارج.

ثم توضع داخل صاج فرن مدهون بالزيت، ثم نصنع بها فتحات من أعلى باستخدام شوكة الطعام، نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات، ثم نخبز الحواوشي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، ثم يترك حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ثم يدهن بمسحة من الزبدة أو السمن البلدي، ثم يقدم بألف هنا وشفا.