بكل احترافية طريقة عمل الجبنة الإسطنبولي بمكونات بسيطة وبأقل تكلفة على أصولها

تعتبر الجبنة الإسطنبولية من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ التركي، وإنها تتميز بقوامها الناعم والمتجانس ونكهتها الغنية والممتعة، وإذا كنت ترغب في تحضير هذه الجبنة الشهية في منزلك يُعتبر تحدًا ممتعًا ومجزًا. فالحصول على جبنة ذات جودة عالية تتطلب معرفة بالخطوات الصحيحة والنصائح الهامة، ومن خلال هذا المقال نعرض لكم طريقةعمل الجبنة الإسطنبولي بمكونات بسيطة وسهلة

طريقةعمل الجبنة الإسطنبولي

المكونات:

• 4 أكواب من اللبن
• 1/4 كوب من الزبادي الطبيعي
• 2 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
• 1/4 كوب من الخل
• شرائح الفلفل حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

الخطوات:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، قم بسكب اللبن والزبادي واللبن البودرة.
2. قم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج وتصبح الخليط متجانسًا.
3. عندما يبدأ الخليط في الغليان، قم بإضافة الخل.
4. استمر في التحريك لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج الخليط.
5. قم بتصفية الجبنة القريش باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من السوائل الزائدة.
6. ضع الجبنة القريش في الخلاط واضربها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
7. أضف شرائح الفلفل والملح حسب الرغبة، واستمر في خفق الجبنة حتى تمتزج المكونات.
8. قم بوضع الجبنة في وعاء مناسب وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك وتبرد.

أسرار نجاح الجبنة

1. أولاً وقبل كل شيء، واحدة من الخطوات الرئيسية في تحضير الجبنة الإسطنبولية هي إضافة الخل بمجرد غليان خليط اللبن، والزبادي، واللبن البودرة على النار ويتم ذلك لأن الخل يساعد على تخمير اللبن والزبادي ويسهم في تكوين الجبنة بشكل صحيح وتحسين نكهتها.
2. ثانياً، بعد الانتهاء من طهي الخليط، يجب صفي الجبنة القريش جيدًا قبل ضربها في الخلاط وهذه الخطوة مهمة للتخلص من السوائل الزائدة والحصول على جبنة ذات قوام ناعم ومتجانس ويمكن استخدام مصفاة ناعمة لتصفية الجبنة والتأكد من عدم وجود تكتلات أو قطع صغيرة فيها.
3. ثالثاً، يمكن إضافة شرائح الفلفل والملح للجبنة لإعطاءها مذاق الجبنة الإسطنبولية الجاهزة والفلفل يضيف نكهة حارة ومميزة، في حين أن الملح يعزز طعم الجبنة ويساهم في توازن النكهة.