منوعات
أكلة الشتاء المغذية.. القرنبيط المقلي المقرمش بتتبيلة ونكهة مميزة والطعم فوق الخيال
عادًة ما يسمى القرنبيط الزهرة البيضاء التي تضم الكثير من الفوائد المتعددة التي يحتاجها الإنسان، كما أن القرنبيط من الخضروات المهمة الغنية بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن يجب تناوله دائمًا للحفاظ على صحة جسم الإنسان جيدة، كما أنه يتميز بالمذاق المقرمش الرائع، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل القرنبيط المقرمش بخطوات بسيطة وبمكونات متاحة في المنزل لذلك تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
المكونات:
- 1 زهرة كبيرة من القرنبيط.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- 1 كوب ونصف من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 كوب من الدقيق.
- 3 حبات من البيض.
- نصف كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 3 من فصوص الثوم المفروم.
- زيت للقلي.
- للطبقة الخارجية: ( كوب من الدقيق، ربع كوب من النشا، 1 ملعقة من الملح).
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف القرنبيط جيدًا ونقوم بإزالة الرأس ثم نقوم بتقطيعه على هيئة أزهار صغيرة.
- نضع إناء على نار متوسطة فيه ماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بسلق القرنبيط ونضع معه ملعقة واحدة من الملح والكمون ونتركه لمدة عشر دقائق.
- يرفع من على النار على مصفاة ونتركه حتى يبرد.
- في وعاء عميق نضع الدقيق مع الحليب والبيض ونقوم بخفقه بالمضرب اليدوي ثم نضيف عصير الطماطم والثوم والشبت والبقدونس
- ونستمر في الخفق جيدًا ثم يضاف جميع التوابل الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس معًا.
- ثم نضع في وعاء آخر الدقيق والنشا والملح.
- يتم تحضير مقلاة عميقة بها زيت غزير على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
- نغمس رؤوس القرنبيط في التتبيلة السائلة ثم الجافة ونضعها في الزيت مباشرة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تحمر قليلًا ثم نقوم بالتقليب على جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي ونكرر هذا حتى انتهاء جميع رؤوس القرنبيط.
- بعد ذلك ترفع من على النار على مناديل لامتصاص الزيت ثم تقدم ساخنة.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل القرنبيط المقرمش اللذيذ بخطوات سهلة.
