منوعات
على الطريقة الليبية أعملي المكرونة المبكبكة على أصولها بطعم وريحة ومذاق يجنن
المكرونة المبكبكة بدأت تنتشر على نطاق واسع في معظم البلاد العربية في الفترة الأخيرة، فهي تتميز بمذاق لذيذ يقبل عليه الكثير من الأفراد، غير أن أغلب الأشخاص يشتهي تناول المكرونة دائمًا، لكن طريقة المكرونة المبكبكة تزيد من مذاقها، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتقديمها لأفراد الأسرة، وسوف تنال إعجابهم عن الطريقة التقليدية، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل المكرونة المبكبكة بخطوات بسيطة، وسريعة تابعونا للتعرف عليها.
مكونات عمل المكرونة المبكبكة
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- رشة من الكاري.
- 1 مكعب من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- 3 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 1 حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 6 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات من الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب من الشوربة أو الماء المغلي.
- 3 قرون من الفلفل الحار.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء على نار متوسطة، ونضع فيه الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقوم بالتشويح حتى يذبل البصل.
- نضيف الثوم والفلفل الرومي، ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى يحمر الثوم.
- يضاف إليهما معجون الصلصة الجاهزة، ونقوم بخلطها مع البصل والفلفل، ثم نضيف عصير الطماطم ومكعب مرقة الدجاج، ونتركها حتى تتسبك قليلاً.
- نضع المكرونة، ثم البهارات (الفلفل الأسود والكاري والملح)، ونضيف الشوربة أو الماء المغلي، ثم نضع قرون الفلفل الحار، ثم نتركها على النار حتى الغليان.
- ثم نقوم بتهدئة النار، ونقوم بتغطيتها، وإذا قلت الصلصة نضيف إليها الشوربة أو الماء المغلي حتى تنضج المكرونة.
- ترفع المكرونة من على النار، ثم تقدم في أطباق وهي ساخنة.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل المكرونة المبكبكة بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
