منوعات
طريقة عمل الطحينة في البيت بسهولة مثل الجاهز
عمل الطحينة في المنزل يهم الكثير من السيدات وذلك لأنه يتم إعدادها كطبق من الأطباق الأساسية التي يتم وضعها على السفرة وبشكل خاص مع الأكلات التي تحتوي على فراخ وبالأخص الفراخ المشوية واللحم الضاني المشوي والطرب وكذلك الأسماك المشوية، وذلك لأن الطحينة ترتبط أرتباط مباشر مع المشويات فهي التي تعطي المشويات مذاق مختلف وشهي فهي تجعل الأشخاص ينجذبون إلى تناول الوجبات التي تتواجد بجوارها الطحينة لذلك تحاول الكثير من السيدات إعداد الطحينة في المنزل بمقادير قليلة حتى يتم إعداد مقدار كبير بتكاليف قليلة.
وصفة الطحينة في البيت مثل الجاهزة
تحتاج الكثير من ربات المنزل التعرف على الطريقة التي سيتم من خلالها إعداد الطحينة بكل سهولة ويسر لذلك سنوضح خطوات إعدادها في دقائق معدودة في التالي:
مكونات عمل الطحينة في البيت
- سمسم بمقدار ربع كيلو.
- ثوم مفروم بعدد خمسة فصوص.
- خل بمقدار أربعة فصوص.
- ماء دافي بمقدار كوب.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم كبير.
- كمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
- بقدونس مفروم بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ماء بمقدار كوب.
طريقة تحضير الطحينة في البيت
- قومي بتحميص السمسم من خلال وضعه في مقلاة على النار حتى يصبح لونه أصفر، ثم قومى برفعه من على النار.
- أحضرى الخلاط وضعي به السمسم وأضربي السمسم حتى يصبح في هيئة دقيق.
- أحضري وعاء وضعي به الثوم بعد أن يتم هرسة ثم ضيفي إليه الفلفل الأسود والملح وضيفي إليهم السمسم المطحون وقلبيهم حتى تصبح المكونات خليط متجانس.
- قومي بتدفئة المياه وابدئي بإضافتها إلى السمسم بشكل متدرج واستمرى في التقليب حتى يصبح قوام الطحينة مناسب مثل المعتاد، ثم وزعي مقدار الطحينية في أطباق حجم صغير وزينها بواسطة البقدونس.
