بربع كيلو لحمة فقط اعملي البرجر البيتي اللذيذ.. قمة في التوفير وأحلى من المطاعم

البرجر يعد من الأكلات الشهية والمحببة للكثير من الأشخاص، ولكن قد يكون شراؤه من المطاعم باهظ الثمن أو غير صحي، لذلك يمكنك تحضير البرجر في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وبكمية كبيرة تكفي عائلتك، فيمكن تحضيره باللحم أو بالفراخ، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره بدون فول صويا ولا برغل، كما سنذكر لحضراتكم طريقة تشكيل البرجر بسهولة ويسر مثل الجاهز تابعونا.

طريقة عمل برجر اللحم

المكونات

• ربع كيلو لحمة مفرومة (يفضل أن تحتوي على نسبة دهون متوسطة).
• 3 علب زبادي كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف كوب خل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• مقدار ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة بودرة ثوم.
• مقدار نصف ملعقة بودرة بصل.
• كيس بكينج بودر.
• دقيق وبقسماط وبيض للتغليف.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير

• حضري وعاء كبير ثم ضعي اللحمة المفرومة والزبادي والدقيق والخل والملح والفلفل والثوم والبصل البودر، واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تبرد وتسهل عليكي تشكيلها.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم في ثلاثة أطباق عميقة، ضعي الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط كل مكون في طبق.
• اخرجي العجينة من الثلاجة، وباستخدام ملعقة كبيرة، خذي كمية من العجينة وشكليها على هيئة كرة صغيرة، ثم اضغطي عليها بين يديك لتصبح على شكل قرص دائري.
• اغمسي القرص في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط، وتأكدي من تغطيته بالكامل.
• حمري القرص في الزيت الساخن من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• كرري الخطوات حتى تنتهي من كل العجينة.
• قدمي البرجر ساخناً مع خبز البرجر والجبنة والخس والطماطم والصلصات التي تحبينها، أو مع الأرز والسلطة.