أشهر المخبوزات خبز الملوح اليمني خفيف وهش وطعمه لذيذ
يعتبر خبز الملوح اليمني من أشهر المخبوزات التقليدية لديهم وهو يتميز بشكله الذي يشبه الفطير وقوامه هش وخفيف، وهو من المخبوزات الأساسية لديهم ولا تحلو طاولة الطعام بدونه، ونجد الكثير من النساء في بلاد اليمن يقومون بطهي بالفرن أو على الصاج الذي يعطي لها لون ذهبي فاتح، وهو من المخبوزات سريعة التحضير ومكوناتها متوفرة بالمنزل، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل خبز الملوح اليمني بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل خبز الملوح اليمني
يتكون الخبز من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ثلاث أكواب من الماء للعجن.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز الملوح اليمني بأبسط الخطوات وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به الدقيق والملح وماء ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد لمدة ربع ساعة كاملة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمده ساعة، بعد ذلك ندهنها بالزبدة ونتركها جانباً.
طريقة تجهيز خبز الملوح اليمني
نقوم بدهن الكرات بالزبدة، ثم نقوم بفردها حتى تصبح رقيقة، ثم نطبقها على شكل مربع وفردها مرة أخرى، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نقوم برش حبة البركة على وجه الخبز، نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع الخبز ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج الخبز سريعاً، ثم نقوم بتقليب الخبز من حين لأخر حتى يتحمر وينضج تماماً، ثم نقوم بإخراج صينية الخبز من الفرن ونترك الخبز حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتقديمه على طاولة الطعام.
نصائح عند عمل خبز الملوح اليمني
عند تحضير الخبز اليمني يفضل استخدام المقادير المكتوبة حتى تحصلي على خبز ناجح مثل المخابز، كما يجب أن تكون جميع مقادير المستخدمة في تحضير الخبز خارج الثلاجة بدرجة حرارة المطبخ حتى نحصل على خبز طري ولذيذ، كما يجب علينا تسخين الفرن جيداً لأنه من المخبوزات سريعة التسوية ولا يحتاج لوقت طويل حتى يصبح قوامه هش وخفيف.
