حضري الكشري المصري زي المحلات في بيتك من غير مجهود.. وطعمه يجنن مع سر الدقة الخطيرة

يعد الكشري المصري من أشهر الأكلات المصرية بل ومن الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس، ورغم  أن كثير من البلدان العربية تحاول تقليده، ولكن ما زال للكشري المصري مذاقه الخاص، ومن ثم سوف نتناول في هذا المقال الحديث عن طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات في بيتك من غير مجهود.

الكشري المصري زي المحلات

سوف نتناول الآن أهم أسرار مذاق الكشري المصري مثل المحلات بالمكونات التالية:

المكونات

• مقدار نصف كيلو من الأرز المصري.
• وأيضاً ربع كيلو عدس بني.
• وكوب واحد من الشعرية.
• زيت.
• مقدار نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
• ملح وكمون.
• مكرونة مرمرية.
• مكرونة اسباجيتي.
• وعصير طماطم.
• وأيضاً معجون صلصة طماطم.
• وأيضاً ثوم مفروم.
• وكزبرة ناشفة.
• وخل أبيض.
• وشطة حمراء.
• وعصير ليمون.

طريقة تحضير الكشري المصري

• وهذه هي أفضل وأسهل طريقة لعمل الكشري المصري مثل المحلات الشهيرة بأدق التفاصيل.
• أولا نقوم بسلق جميع أنواع المكرونة ونصفيها ونتركها جانباً، وفي إناء مناسب نقوم بوضع الزيت ونقوم بتحمير البصل فيه.
• وبعد أن يصبح لون البصل ذهبي نقوم بوضعه في مصفاة مناسبة حتى يصبح مقرمش.
• وفي نفس الإناء نقوم بوضع العدس ونقلبه جيداً ثم يضاف إليه كمون وكوب من السكر حتى ينضج نصف سوى.
• بعد ذلك نقوم بتحمير الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نضيف إليها العدس والأرز المغسول ونضيف مقدار من الماء والملح والكمون ونتركه حتى ينضج.

صلصة الكشري

• ولتحضير صلصة الكشري نقوم بإحضار إناء مناسب ونقوم بتحمير الثوم المفروم بها.
• وبعد أن يصبح لونها ذهبي نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة وربع كوب من الخل ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصلصة عليها ثم نضيف الملح والكمون وملعقة صغيرة من السكر لتقليل الحموضة، ونتركها حتى تنضج.

زيت الشطة

• تعتبر زيت الشطة من أهم مكملات طبق الكشري للاستمتاع بمذاق رائع، وطريقتها كما يلي.
• في إناء مناسب نقوم بوضع كوب من الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ونضيف إليها كوب من الشطة الحمراء.
• ونستمر في تقليب الزيت مع الشطة على النار حتى تظهر فقاقيع، ثم نضيف إليها الملح والكزبرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق فقط.