منوعات
كوبين دقيق لعمل الزلابية أو لقمة القاضي الهشة الذهبية في المنزل بطعم مفيش بعد كده
الحلويات الشرقية أكثر أنواع الحلوى شعبيةً وخاصةً في المناسبات والأعياد العامة وأعياد الميلاد ففي تلك المناسبات نحتاج إلى كميات كبيرة منها مما يكلفنا الكثير، ولكن هناك بعض الأمهات الذكيات التي تلجأ إلى إعداد مثل تلك الحلوى كالزلابية أو لقمة القاضي في المنزل بنفس خطوات الوصفة الأصلي وبهذا تستطيع توفير الكثير مقابل كمية أكثر ولكن هذا إذا قمتم باتباع الطريقة التي نوضحها لكم اليوم لتحضيرها.
مقادير وصفة لقمة القاضي
لقمة القاضي عبارة عن كرات من العجين الذي يتم قليه في الزيت ثم وضعه في الشربات اللذيذ للحصول على أفضل مذاق من الحلوى الشرقية ولكن هذه النتيجة لن نحصل عليها سوى بهذه المواد:
- ماء دافئ مقدار كوب.
- ملعقتين بحجم كبير الأولى سكر والأخرى نشا ذرة وواحدة ولكن حجمها أصغر خميرة.
- كوبين طحين.
- زيت غزير لقلي الزلابية.
- كمية ملح بسيطة وأخرى ولكن أكثر فانيليا.
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل
- سنضع السكر والخميرة مع الماء أولًا حتى نساعد على تنشيط الخميرة في وقت أسرع وعندما تتكون الرغوة الدالة على ذلك نضيفه إلى ربع الكوب من الدقيق.
- سنحتاج إلى تركها ما يقرب من ربع ساعة قبل أن ننتقل إلى وضع هذا المزيج مع ما تبقى من الدقيق بالإضافة إلى النشا الفانيليا والملح.
- نظرًا لأن هذا المزيج أكثره مكونات صلبة فسيحتاج إلى خلط أقوى بين المكونات حتى نصل إلى المطلوب وهو قوام مطاطي ولكن متماسك.
- سنغطي الوعاء بعد ذلك نصف ساعة أو ساعة للتخمير النهائي.
- نحضر الزيت على النار حتى يسخن ثم بالملعقة ذات الحجم الصغير نأخذ مقدار متوسط ثم يتم وضعه في الزيت للقلي ستحتاج حوالي خمس دقائق حتى تصبح ذهبية ثم بعدها نضعها في الشربات.
