منوعات
فرحي أولادك بيها.. طريقة عمل كيكة الليمون هشة ومرتفعة وبرائحة هتملى البيت
كيكة الليمون هي نوع من الكيك الحامض والحلو في نفس الوقت، يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل، ويمكن تقديمها كحلوى أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، فإذا كنتي من محبي الكيك تابعي معنا هذا المقال المقدم من بوابة الصبح لنتعرف على الخطوات سوياً، ولتحضير كيك شهي سيعجب جميع أفراد العائلة من الكبار أو الصغار.
طريقة عمل كيكة الليمون
المكونات:
- 4 بيضات.
- كوب وربع سكر (250 جرام).
- كوب زبادي (236 جرام).
- نصف كوب زيت (100 جرام).
- عصير ليمونه كبيرة (60 مللي).
- بشر ليمونة كبيرة.
- كوبين دقيق فاخر (250 جرام).
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام).
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا (5 جرام).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير كيكة الليمون في البيت
- نضع البيض والسكر في وعاء ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمهم ويصبحوا كريميين.
- ثم ضيف الزبادي والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون ونخفقهم معا حتى يتجانسوا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والفانيليا ونخلطهم بالملعقة أو المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
- نصب العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، أو في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل القالب أو الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلا، ثم نقلبه على طبق التقديم ونزينه حسب الرغبة.
أسرار نجاح الكيكة
- احرصي أن تكون كافة مكونات الكيكة بدرجة حرارة المطبخ وخاصة البيض.
- لابد من تسخين الفرن قبل وضع الكيكة به، فعملية الخبز هى الخطوة الأساسية لنجاح الكيكة.
- احرصي على الالتزام بالمكونات بالكميات الناسبة حتى تصبح لديكي كيكة مرتفعة وهشة وطرية من الداخل.
- لا تفتحي الفرن على الكيكة في بداية التسوية حتى لا تهبط.
