سر عمل العيش الكيزر الهش والخفيف زي بتاع المخابز

يعتبر العيش الكيزر من المعجنات الهشة واللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، حيث أنه يمكن حشوها بالبرجر أو الشورما أو اللانشون أو البسطرمة أو البيض او الطعمية وغيرها من الحشوات المختلفة، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمل العيش في المنزل بدل من شرائه، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح طريقة عمل العيش الكيزر اللذيذ والهش في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل العيش الكيزر

يحتوي العيش الكيزر على بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كيلو جرام من الدقيق الابيض.
• ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ على حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير للوجه

هناك بعض المكونات لتزيين الوجه وهي كالآتي:-

• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من السمسم.
• ربع كوب من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من القهوة.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل العيش الكيزر اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير كوب من الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلب المكونات جيداً ونتركه لمدة عشر دقائق.
2. ثم نقوم بتحضير إناء آخر ونضع به الدقيق والملح ومحسن الخبز ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف مزيج الخميرة ونعجن المكونات جيداً.
3. نعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ثم نغطيها بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. ثم ندهن وجه العجينة بالزيت ونقطعها الي كرات متوسطة ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
5. بعد ذلك بخفق البيض والحليب والقهوة وندهن به وجه الخبز ونرش عليه السمسم وحبة البركة وندخل الصينية في الفرن.
6. نتركها على درجة حرارة عالية ونتركه حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الخبز من الفرن ونتركها حتي يبرد تماماً ويقدم على وجبة الإفطار.