سهلة ولذيذة وصحية.. طريقة عمل المهلبية بطبقة الكراميل

المهلبية بالكراميل من الحلويات الباردة اللذيذة التي يحبها البعض، فضلًا عن أنها تحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير المهلبية بطبقة الكراميل.

طريقة عمل المهلبية بطبقة الكراميل

المكونات:

• 2 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• 4 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
• 1ملعقة صغيرة من جوز هند المبشور أو الفستق (اختياري).

طريقة تحضير الكراميل:

احضري حلة مناسبة على نار متوسطة وضعي فيها نصف كوب من السكر، واستمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب تمامًا، ويتحول لونه إلى البني ويصبح كراميل، ويمكنك إضافة 2 ملعقة من الماء إذا احتاج لذلك، اتركي الكراميل يهدأ ويبرد تمامًا قبل وضعه على طبقة المهلبية.

طريقة عمل المهلبية بطبقة الكراميل

1. احضري حلة مناسبة وضعي فيها الحليب والكريمة والسكر وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
2. أذيبي النشا فى نصف كوب من الماء أو الحليب ثم ضعيه على خليط الحليب وقلبي جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
3. ضعي الحلة على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى لا يحترق الخليط ويلتصق في الحلة ويعطي مذاق مر أثناء تناوله، وعندما يدخل الخليط في مرحلة الغليان اخفضي النار وقلبي حتى يثقل قوامه ثم يرفع من على النار.
4. بعد رفع الخليط من على النار أضيفي الفانيليا وماء الورد، وقلبيهم جيدًا، ثم احضري كاسات التقديم واسكبي فيها المهلبية، واتركيها حتى تهدأ تمامًا وتبرد ثم ضعي طبقة من الكراميل على المهلبية.
5. ضعي كاسات التقديم في الثلاجة لمدة من ٢-٣ ساعات، ثم قدميها لأسرتك باردة وبالهناء والشفاء.
6. يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.