طريقة عمل خبز السمسم الهش في المنزل

خبز السمسم من المخبوزات اللذيذة التي يحبها البعض، ويمكنك اعتمادها على الفطار مع الشاي الساخن أو الحليب بدلًا من الوجبات التقليدية، فضلًا عن أنه سهل ولا يستغرق وقتًا طويلًا لتحضيره، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير خبز السمسم الهش.

طريقة عمل خبز السمسم الهش

المكونات:

• 4 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ربع ملعقة من الملح.
• 1 بيضة.
• صفار بيضة واحدة لدهن الوجه.
• سمسم للتزيين.

طريقة تحضير خبز السمسم الهش

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والسكر والخميرة وقلبيهم جيدًا معًا.
2. أضيفي السمن وقلبي جيدًا ثم أضيفي البيض والماء الدافئ والحليب بشكل تدريجي أثناء العجن حتى يتشكل معك عجينة طرية وغير لاصقة يسهل تشكيلها، اعجني بواسطة يدك لمدة ٥ دقائق، ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
3. قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة منها ثم لفيها وشكليها على شكل ضفائر.
4. احضري صينية مدهونة بالسمن، ورصي فيها عجين الخبز ثم غطيها بفوطة نظيفة ومعقمة واتركيها مرة أخرى حتى يتخمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
5. قومي بدهن وجه الخبز بصفار البيضة المخفوق، ثم رشي السمسم على الوجه.
6. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 12 دقيقة، أو حتى تنضج ويحمر لونها، ثم رصيها في سبت الخبز وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.
7. يقدم خبز السمسم الهش مع الشاي بلبن، أو الشاي السادة الساخن، في الفطار أو في العشاء، كما يمكنك وضعه في اللانش بوكس لأطفالك بدلًا من الساندويتشات التقليدية.