منوعات
“اعمليه وأملي البيت ريحة خبيز” طريقة عمل المنين الفلاحي الدايب بالطريقة الاصلية
يعتبر المنين واحد من أشهر المخبوزات المصرية بشكل عام، والفلاحي بشكل خاص، وهو ذا مذاق غني ومميز نظراً لاحتوائه على السمن واللبن البلدي والسمسم، كما يتميز بسرعة وسهولة التحضير، ونقدم لكِ في السطور التالية طريقة عمل المنين الفلاحي بكافة التفاصيل والأسرار لتقدمي لعائلتك وأطفالك مخبوزات شهية ومشبعة ومغذية في نفس الوقت.
طريقة عمل المنين الفلاحي
تعتبر جميع مكونات المنين الفلاحي موجودة في المنزل، قومي بتجهيز المقادير التالية قبل البدء في التحضير:
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- كوب سمن بلدي دافي، ويمكن إستخدام نصف كوب من السمن ونصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف لبن بلدي، ويمكن إستخدام اللبن المعلب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
طريقة تحضير المنيل الفلاحي بالخطوات
أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت، فقط قومي بإتباع الخطوات التالية:
- فى بولة عميقة نقوم بنخل الدقيق، ثم نقوم بإضافة السكر والملح والخميرة والسمسم.
- نبدأ بإضافة السمن البلدي الدافئ بشكل تدريجي، ونقوم بفرك الدقيق بالسمن جيداً، حتى تختلط كل كمية الدقيق بالسمن.
- الآن نبدأ بإضافة اللبن بشكل تدريجي، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق في اليد، ولا يشترط إستهلاك جميع كمية اللبن، فقط نقوم بإستخدام القدر الذي تتطلبه العجين.
- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجين بإستخدام قطعة قماش نظيفة، ونحرص على تركها في مكان دافئ، ونتركها تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعدها نقوم بتقطيع العجين إلى أربع كرات كبيرة، ونقوم بتشكيل الكرة على هيئة إسطوانة ثم نقوم بالضغط عليها لتصبح أقل سمكاً.
- نقوم بتقطيع العجين إلى أصابع متساوية الحجم، ونقوم برصها في الصينية.
نقوم بتغطية الصينية وتركها لمدة نصف ساعة قبل البدء في خبزها. - نقوم بإدخال المنين إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركه لينضج من الأسفل لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة، ثم نقوم بتحمير الوجه.
- نقوم بإخراج المنين من الفرن وتركه ليهدأ تماماً قبل التقديم، ويقدم مع كوب من الشاي أو اللبن حسب الرغبة.
- يمكن استخدام حشوة من العجوة أو الملبن عند تحضير المنين.
- إذا رغبتي في الإحتفاظ بالمنين لفترة طويلة، فيمكنك القيام بتحميصه، ثم فرده على صينية كبيرة في مكان جيد التهوية.
