طريقة عمل قرص العجوة اللذيذة طرية وهشه أحلى من الأفران بكتير

قرص العجوة من المخبوزات الجميلة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية لأنها تحتوي على حشوة العجوة اللذيذة التي تجعلها تكتسب قيمة غذائية عالية، وهي من المخبوزات الهشه التي تحتل المركز الأول في قائمة المخبوزات الشعبية، وتشتهر هذه القرص بكثرة في مصر والدول العربية ويطلق عليه الكثير من الأسماء ويقبل على تناوله الكثير من الناس، كما تتميز بقوامها الهش وشكلها الجميل عند تزيينها بالسمسم وتقديمها بجانب كوب من الحليب، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قرص العجوة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل قرص العجوة اللذيذ

تتكون القرص من عدة مكونات بسيطة توجد في مطبخك سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. كوب من الماء الفاتر.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
4. خمس ملاعق من الزيت.
5. كوب من الحليب.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. مقدار ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
8. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
9. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
11. كيلو من الدقيق.
12. نصف كيلو من العجوة.

طريقة تحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير قرص العجوة اللذيذة بخطوات بسيطة وهي كما يلي:-

• نحضر بوله ونضع بها الخميرة، والسكر، والزيت، والماء، والخل، والملح، والسمنة، والحليب ونقلبهم مع بعض جيداً.
• ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر للخليط ونعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نغطي العجين ونتركه حتى يختمر.
• ثم نقوم بتقسيم العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قبل الحشو.
• نحضر طبق ونضع به العجوة، وملعقة من السمنة، وملعقة من القرفة ونعجنهم مع بعض حتى تصبح ناعمة لا تلتصق باليد.
• ثم نشكل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها جانب، ثم نقوم بفرد كرات العجوة على شكل دوائر بواسطة النشابة.
• بعد ذلك نفرد العجوة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نضع دوائر العجوة على دوائر العجين ونغلقها جيداً من الأطراف.
• ثم نشكلها على شكل أقراص متساوية نرص قرص العجوة في صينية مدهونة بقليل من السمنة، أو الزيت ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تسوية قرص العجوة بالفرن

بعد أن تختمر القرص نقوم بدهن الوجه بقليل من الحليب حتى لا تحترق بالفرن، ثم نقوم بعمل فتحة متوسطة في وجه القرص قبل دخولها الفرن حتى لا يتضاعف حجمها أكثر من اللازم، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر القرص وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة وتركها حتى تبرد وتصبح طرية جاهزة لتقديم.

نصائح عند عمل قرص العجوة

عند تحضير قرص العجوة يفضل اتباع هذه النصائح، يجب نخل الدقيق قبل الاستخدام، عدم الأفراط في وضع الخمائر، يفضل أن يكون عجين طري غير قاسي حتى نسهل تشكيله، يجب تشغيل الفرن قبل الاستخدام لنجاح عملية الخبز، مراقبة المخبوزات جيداً أثناء تسويتها حتى نحصل على اللون والشكل المناسب، قومي بدهن الصاج جيداً قبل رص القرص حتى لا تلتصق به، كما يجب عليكي سيدتي أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.