اسرار عجينة القطايف مثل الجاهزة بدون تكاليف طرية وهشة واقتصادية فى 3 دقائق احلى من الجاهزة بكتير

تعتبر عجينة القطايف من أشهر الحلويات الشرقية والتي يفضل تواجدها على مائدة الافطار في شهر رمضان، وهي نوع من الزلابية المليئة بالمكسرات أو الكريمة وغالبا ما تكون مصنوعة من الدقيق والخميرة ومسحوق الخبز والماء ويتم تحضيرهم على طبق ساخن مستدير الشكل يشبه إلى حد كبير القطايف ويتم تحضيرها عن طريق طهي جانب واحد منها على أن يتم حشو الجانب الآخر ثم تطوى القطايف وتقلى في الزيت، وكل بلد لها طريقه مختلفة في عمل عجينة القطايف لذا سنقدم لكم طريقه عمل القطايف بالطريقة المصرية وبالتفصيل.

طريقة عمل القطايف فى البيت

وقبل أن نقدم لكم طريقه عمل القطايف في البيت  نقدم لكم بعض النصائح لكي تحصلوا على نتيجة رائعة وطعم ومذاق جيد ومن أبرز هذه النصائح:

1. يفضل استخدام نوع دقيق خاص بالحلويات للحصول على أفضل نتيجة.
2. يفضل وضع القليل من السكر والذي يساعد في تسريع عملية التخمير بشكل أسرع.
3. قوام القطائف يشبه إلى حد كبير قوام الكيك.
4. يفضل وضع القليل من اللبن في عجينة القطايف للحصول على على أفضل جودة للعجين.
5. يجب تسوية القطائف بشكل جيد ومن الأفضل وضعها في صينية من النوع الذي لا يلتصق.

مقادير عمل عجينة القطايف في البيت

والآن سوف نقدم لكم مكونات عجينة القطايف فى البيت وتحضيرها بسكل بساطة مع العلم بأن هذه المقادير تكفي للحصول على كيلو من القطايف الجاهزة والتي لا تزيد تكلفتها أكثر من 20 جنيها واليكم المقادير:

• نص كيلو من الدقيق.
• 2ملعقه من النشا.
• 2ملعقه من السكر.
• 2 ملعقة من البيكينج باودر.
• نصف ملعقة من العصفور للحصول على لون ذهبى.
• نصف كوب من السميد.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقه من الفانيليا.

طريقه عمل عجينة القطايف في البيت

والآن سوف نقدم لكم اسهل طريقة لعمل القطايف والتي سوف نذكرها في السطور التالية:

1. خلط المكونات الجافة مع بعضها بشكل جيد.
2. يضاف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام عجينة مثل عجينة الكيك.
3. نترك عجينة القطايف لتختمر.
4. نقوم بتسخين صنية من التيفال او اي نوع من الصواني التي لا تلتصق ونقوم بدهنها بالزيت على ان يتم وضع القطايف  بها بواسطة ملعقه ونتركها حتى يصبح بها فقاعات ويصل لونها الى اللون الذهبي.
5. نرفعها من على النار ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش حتى لا تتعرض للهواء وتجف.
6. ويمكن ان تحفظ عجينة القطايف في الثلاجه لمده اسبوع ولن يحدث بها شيء.
7. عند الاستخدام نقوم بحشوها بالمكسرات أو الكريمةعلى حسب الرغبة وتقلى في الزيت وتسقى بالشربات الثقيل البارد.