منوعات
“كحك العيد الناعم الدايب زي محلات الحلواني” بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم أكثر من رائع يذوب في الفم

الكحك من أشهر الحلويات المصرية التي ترتبط بمناسبة عيد الفطر المبارك، حيث يحرص المصريون على إعداده في المنزل أو شرائه من المحلات الشهيرة، والكحك له أصناف عديدة، منها الكحك السادة والملبن والبسبوسة والعجوة ويتميز الكحك الناعم بطعمه الطيب وملمسه الطري، وهو من أكثر أنواع الكحك شعبية في مصر.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
المكونات:
- كيلو دقيق
- 550 جرام سمنة دافئة
- 160 مل ماء
- 50 جرام سكر بودر
- 15 جرام حليب بودر
- 30 جرام سمسم محمص
- 5 جرام بيكنج بودر
- 8 جرام خميرة فورية
- 5 جرام روح الموز
- 4 جرام رائحة كحك
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح ورائحة الكحك والسمسم.
- في وعاء آخر اخلطي السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر والخميرة الفورية وروح الموز.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر وترتفع.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمه إلى كرات متوسطة الحجم.
- اصنعي من كل كرة شكلا حسب رغبتك ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمنة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الكحك.
- بعد أن ينضج الكحك أخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد تماما.
نصائح جيدة لنجاح طريقة عمل كحك العيد الناعم
- استخدمي سمنة بلدي جيدة الجودة للحصول على كحك شهي.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- لا تتركي العجينة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يصير جافا.
- يمكنك حشوة الكحك بالملبن أو العجوة حسب الرغبة.
- يمكنك زيادة كمية السمسم حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك تزيين الكحك بالسكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة.