مفيدة وموفرة…طريقة عمل القلقاس المصري على أصوله
القلقاس من الوجبات الصحية المشتهرة بشكل كبير في فصل الشتاء، ويحتوي القلقاس على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الالياف المفيدة لمرضي السكر ومرضي القلب، ويحتوي على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات الضرورية للجسم، ويتم تحضير القلقاس في الكثير من الدول العربية.
طريقة عمل القلقاس
يعتبر القلقاس من الخضروات المفيدة للجسم بسبب العناصر الغذائية التى توجد به، ولا يستغرق القلقاس وقت طويل أو مجهود في تحضيره حيث يمكنك تحضيره في وقت قصير وبدون مجهود.
المكونات
- قلقاس مقطع مكعبات.
- ثوم مفروم.
- كزبرة ناعمة.
- سلق مقطع شرائح.
- كزبرة خضراء.
- مكعب زبدة.
- نصف كيلو لحم.
- 5 أكواب من شوربة اللحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر اللحمه ونقطعها مكعبات متوسطة ثم نضع حلة على النار ونضع بها ماء ونتركها تغلي ثم نضيف إليها اللحم ونتركه حتى يستوي.
- نحضر إناء عميق آخر ونضع به 5 أكواب من شوربة اللحم ونضع بها القلقاس ونتركها حتي يستوي القلقاس جيداً.
- في طاسة على النار نضع مكعب زبدة ونحمر الثوم ثم نضيف إليه الخضروات والسلق ونقلبهم حتي تتحمر جيداً.
- ثم نضيف إليهم كوب من الشوربة ونضربها جيداً في الخلاط، ونضعهم على القلقاس ونضيف اليهم اللحم المسلوق ونتركهم على النار حتي تستوي جميع المكونات بشكل جيد.
طريقة تنظيف القلقاس
يمكنك تنظيف القلقاس بطريقة سهلة، نحضر القلقاس ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات متساوية الحجم، ونحضر إناء عميق ونضع به القلقاس ونغمره بالماء الدافئ ونغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك نصفيه من الماء جيداً ونضيف إليه ملعقة من الملح وعصير ليمونة كبيرة ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نغسله بالماء الجاري وبذلك يكون جاهز للتحضير ويتم التخلص من أي مادة لزجة به.
