منوعات
بربع كيلو لحمة مفرومة هتعملي كمية كبيرة من البفتيك تكفي العيلة بمكون لن يخطر على بالك مقرمش وطعمه رهيب
يعتبر البفتيك من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال مع المكرونة بالصلصة وطبق السلطة الخضراء وهي ألذ وأسهل وجبة غداء ممكن تعمليها، وتحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ومن أهمها البروتين، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها بشكل مستمر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة فتابعونا.
طريقة عمل البفتيك الكداب
يمكنك الآن تحضير ألذ وأسهل بفتيك ممكن تدوقيها في حياتك بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بيضة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود.
- 10 أعواد بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- زيت للقلي.
مكونات خليط التغليف:
- بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس ونغسلها بالماء ثم تقطع إلى مكعبات ونضعها في وعاء مع كمية مناسبة من الماء ونرفعها على النار حتى تنضج.
- نصفي البطاطس جيدا ونضعها في الكبة الكهربائية بعد أن تبرد تماما ثم نضع اللحمة المفرومة مع البصل.
- وأيضا البقدونس والتوابل ونخفق المكونات لعدة دقائق مع بعض حتى تتداخل وتصبح العجينة ناعمة.
- بعد ذلك نضع البيضة والبقسماط ونقلب مرة أخري حتى يتكون خليط متجانس وسهل التشكيل ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لكي ترتاح بعد ذلك نأخذ كرة من هذا الخليط ويشكل على هيئة البفتيك سواء على كيس ثلاجة أو ورق زبدة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية هذه الكمية سوف تقوم بعمل 16 قطعة بفتيك بعد ذلك يرص.
- على صينية مغلفة بورق زبدة ويوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة في وعاء نضع الدقيق مع بعض التوابل المفضلة لديك.
- وأيضا البقسماط في وعاء أخر وخليط البيض والحليب ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود بعد خروج البفتيك من الفريزر.
- يوضع في الدقيق ثم خليط البيض والبقسماط وبعد ذلك يقلي في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- يرفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البفتيك الكداب
إذا كنت ترغبين بالحصول على البفتيك بنفس قوام الأصلي وطعمه يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نقوم بفرم جميع المكونات في الكبة مع بعض حتى تصبح العجينة واحدة وناعمة.
- بعد تشكيل البفتيك يجب أن نقوم بوضعه في الفريزر حتى يتماسك ويمكنك تغليفه بكل سهولة.
- يجب أن يقلي البفتيك بعد خروجه من الفريزر في زيت غزير وساخن.
