بيتي فور ناعم بيدوب في الفم بأقل التكاليف وخطوات سهلة

البيتي فور هو عبارة عن حلوى لذيذة ومقرمش وشهي فهو أساسي في الأعياد والمناسبات ويتوجه العديد منا إلى شراءه من المحلات ولاكن الآن يكون الحل الأمثل هو القيام بتحضيره في المنزل بأقل التكاليف بدلاً من شراءه بأسعار مرتفعة للغاية، فهو لا يستغرق وقت ولا جهد حتى المكونات المستخدمة في تحضيرة تكون أكثرها متاح بالمطبخ، والآن نتعرف على خطوات تحضيره.

مكونات عمل البيتي فور

• 1 معلقة صغيرة فانيليا.
• قليل من ملح.
• 4 من البيض.
• 5 كوب من الطحين الابيض.
• 2 كوب من السمن البلدي.
• 1 كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير البيتي فور

• نقوم فى البداية وضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي العادى ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضهم.
• ثم نقوم بوضع الفانيليا البيض ويتم خلط المكونات مع بعضهم في الخلاط.
• ثم نضع الطاحين الابيض في وعاء عميق ثم نضيف قليل من الملح.
• نضع بعد ذلك خليط السكر إلى الطاحين.
• ثم نقوم بخلط المكونات مع الطاحين حتى يصبح العجين ذات قوام ناعم حتى يسهل تشكيل.
• بعد ذلك يتم وضع العجينة في الأنبوب الخاص بماكينة عمل البيتي.
• ثم نقوم بل الضغط عليها من أجل استخراج العجينة.
• نضع الأشكال الخاص بالعجين في صينية الفرن.
•  نشعل الفرن من قبل إدخال البيتي فور به بمدة قد تصل إلى حوالي ربع ساعة تقريبا.
• ثم ندخل الصينية على درجة حرارة متوسطة درجة.
• قد تستغرق العجين في الفرن مدة تتراوح نصف ساعة.
• للحصول على بيتي فور ناجح يجب القيام بنخل الدقيق قبل الاستخدام، والمكونات السائلة المستخدمة تكون خارج الثلاجة على الأقل بساعه أى بدرجة حرارة المطبخ.
• كما يجب بعد تشكيل العجينة وقبل تشكيل البيتي فور تركها ترتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات فذلك يساعد في الحصول على بيتي فور طري.
• كما يشترط بعد خبز البيتي فور عدم تحريكه الا بعد أن يبرد تماما حتى لا يتفتت والعمل على تزينه بسهولة وبنجاح.

مكونات عمل البيتي فور بالسمن

• 1 كوب من السكر البودرة.
• 1 كوب من الشكولاتة.
• 2 كوب من السمن بلدي.
• 2 كوب من الطحين.
• 2 من البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير البيتي فور

• نقوم وضع السمن والسكر في وعاء غويط ويتم تقبلهم بواسطة المضرب الكهربائي.
• نخلط المكونات مع بعضهم حتى تصل إلى خليط جيداً وتشبه الكريمة.
• ثم نضع البيض ثم نضع الفانيليا ونخلط جميع المكونات ببعضهم البعض حتى يتجانس.
• ونضع الطاحين لابد وأن تمتزج المكونات جيداً حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
• نجهز ماكينة البيتي فور ونختار الشكل المناسب لنا على حسب الرغبة.
• نضع مقدار العجينة في الماكينة حتى تمتلئ.
• يتم الضغط على الماكينة استخراج شكل البيتي فور ونقوم بوضع في صينية الفرن.
• نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى عشرة دقائق بحد أقصى.
• عندما يتغير لون العجينة إلى اللون الذهبي يتم إخراج الصينية من الفرن.
• نترك البيتي فور حتى يبرد ثم نقوم بتزين بالشكولاتة ثم بعد ذللك يقوم جاهز لتتقدم.

مكونات بسكويت محشي تمر

• 2 كوب دقيق ابيض.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب عجوة تمر مفرومة.

طريقة عمل بسكويت محشي تمر

• نحضر وعاء ونخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء آخر، نخفق البيضة والفانيلا مع الزيت، ونضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق، ونخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
• نفرد العجينة على سطح أملس، ونقطع العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
• نضع قطعة من عجوة التمر في وسط كل دائرة.
• نغلق العجينة حول عجوة التمر، ونشكل البسكويت على شكل حبل، ونقطع الحبل إلى قطع صغيرة.
• ثم نرص قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا حتى ينضج البسكويت.

نصائح لعمل بسكويت التمر مثل المحلات

1. لعمل بسكوت التمر في المنزل شهي ومرمل مثل المحلات يجب أن نتتبع بعض النصائح والتي كم أهمها القيام بتشغيل الفرن قبل البدء في تحضير البيتي فور على الأقل ب 10 دقائق.
2. ثم يجب القيام بإحضار المكومات المستخدمة ونخلها.
3. والمكونات السائلة تكون بدرجة حرارة المطبخ وليست باردة للغاية.

مكونات عمل الكوكيز

• 200 جرام زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب شوكولاتة شيبس.

طريقة عمل الكوكيز

• في وعاء نخفق بالمضرب الكهربائي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• ثم ننزل بالبيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات، ونحضر في وعاء آخر ونخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم نضع خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب المستمر.
• وبعدها ننزل بالشوكولاتة الشيبس ونقلب برفق.
• نشكل العجينة في صينية لها ورقة زبدة وتدخلها الفرن.

مكونات عمل بسكويت العيد بالبرتقال

• 2 كوب ونصف دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب زبدة، طرية.
• 1/4 كوب عصير برتقال.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم أضيفي البيض إلى المزيج بالتدريج، مع الخفق المستمر.
  وبعدها أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• بعدها خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• واخيرا نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وافردي العجينة وقطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
  ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي، وبعدها يلزم أن تتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت اللانشكير

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشأ.
• كوب من السمن.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق والنشا والسمن حتى يتكون خليط ناعم، وبعدها أضيفي السكر والفانيليا والبيض، وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ثم غطي العجينة بمنشفة مبللة، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها العجينة إلى دوائر باستخدام قالب أو كوب.
• ثم نرص البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واخبزي البسكويت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت التمر

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب تمر مسلوق ومفروم.

طريقة عمل بسكويت التمر

• نحضر المكونات الجافة وهى الدقيق والسكر البني وبعدها نضيف الزيت النباتي والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
• ثم نخلط البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
• وبعدها نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخفق حتى تمتزج المكونات فقط.
• ثم نضيف التمر المفروم ونخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي، وأخيرا نرص العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتدخلها الفرن حتى ينضج تماما.

مكونات عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء

• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب حليب مكثف محلى.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 1 كوب شوكولاتة بيضاء مذابة.

طريقة التحضير

• نخلط جوز الهند والحليب المكثف المحلى والزبدة المذابة والفانيليا، وبعدها نشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
• ثم نغمس الكرات في الشوكولاتة البيضاء المذابة، وبعدها ضعي الكرات في طبق مغطى بورق الزبدة.
• ثم نترك الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك، وبعدها تقدم الكرات باردة.

مقادير بسكويت الموز

• 2 موزة ناضجة مهروسة.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب شوكولاتة شيبس (اختياري).

طريقة عمل بسكويت الموز

• أولا في قدر نعنل على هرس الموز وبعدها خلطها بالزبدة والبيض والفانيليا، وفي وعاء منفصل نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الموز وقلبيه حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  وبعدها نضيفي الشوكولاتة شيبس (اختياري)، ثم نشكل العجين إلى كرات صغيرة ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ونخبز البسكويت في فرن محمى مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.

مكونات عمل بسكويت جوز الهند بدون بيض

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بعمل خليط من المكونات الجافة وهى الدقيق وجوز الهند والسكر البودرة.
• وبعدها نقوم بخلط الزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا في وعاء آخر.
  وبعدها نقلب الخليطبن معا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ونفرد العجينة ونغمل على تشكيل البسكويت حسب الرغبة ونرش عليه جوز الهند وندخلعا الفرن حتى تنضج تماما.