منوعات
“لو أولادك مش بيحبوها جربي الطريقة دي” طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل..لذيذة ومغذية
للأسف لا يحب الكثير من الأطفال تناول الكوسة بالطرق التقليدية، وبالطبع بسبب فوائدها الرهيبة ترغب كل أم في أن يتناولها أولادها حتى يحصلوا على فوائدها، ولا داعي للقلق، ندعوكِ اليوم إلى تجربة الكوسة بالبشاميل، اللذيذة والمغذية وسهلة التحضير في نفس الوقت، إليكِ هنا طريق عمل صينية الكوسة بالبشاميل بكافة التفاصيل والأسرار.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
الكوسة بالبشاميل لا تتطلب الكثير من المكونات لتحضيرها، ومعظم المكونات موجودة في كل منزل، قومي فقط بتجهيز المكونات التالية قبل البدء في تحضير الوصفة:
- 2 كيلو كوسة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتين زيت نباتي.
- للبشاميل: (5 ملاعق سمنة أو زبدة، 5 ملاعق دقيق، 5 كوب حليب، ملح، فلفل أسود).
طريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
لا يتطلب تحضير صينية الكوسة بالبشاميل الكثير من الوقت، فقط قومي بإتباع التعليمات التالية:
- نبدأ أولاً بتجهيز اللحم المفروم، ففي مقلاة عميقة نقوم بإضافة بصلة مقطعة إلى الزيت، نقلب جيداً حتى يذبل البصل.
- نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم، ونتركه جانباً.
- الآن نقوم بغسل الكوسة جيداً، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نقوم بتشويحها مع بصلة وملعقة من الزبدة حتى تنضج بنسبة 90%.
- نقوم بتحضير البشاميل، حيث نضيف 5 ملاعق من السمن أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، نضيف الدقيق ونقلب جيداً، ثم نضيف اللبن والملح والفلفل الاسود، ونستمر في التقليب حتى يغلي البشاميل، ويصبح قوامه ثقيل نسبياً.
- في صينية متوسط الحجم أو يمكن أيضاً إستخدام طاجن من الفخار، نقوم بسكب كمية من البشاميل في سطح الصينية، ثم نقوم برص طبقة من الكوسة.
- نقوم بوضع كمية من اللحم المفروم ونوزعها جيداً، ثم نضيف كمية من البشاميل، ثم طبقة أخرى من الكوسة وهكذا حتى تنتهي الكمية، على أن تكون الطبقة الأخير من البشاميل.
- يمكن إضافة كمية من الجبنة الموتزاريلا إلى الوجه حسب الرغبة.
- نقوم بإدخال الصينية إلى فرن يتم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، ثم نقوم بتحمير الوجه.
- ننتظر قليلا حتى تهدأ الكوسة بالبشاميل، ثم نقوم بتقطيعها وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية للكوسة
تعتبر الكوسة من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، إذ تحتوي على:
- نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وهو ضروري ومفيد لمعالجة حالات فقر الدم، كما أنه مفيد للحوامل أيضاً.
- تحتوي أيضاً على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة لتناولها أثناء إتباع حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن.
- تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين C وفيتامين B6.
- مجموعة كبيرة من المعادن تحتوي عليها الكوسا مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس وغيرها.
- كما تحتوي أيضاً على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص الغذاء وتنظيم عملية الإخراج.
- تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة، وهي التي تلعب دوراً كبيراً في محاربة الإلتهابات والسموم الموجودة في الجسم.
- تساعد الكوسة على خفض الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعني أنها تحافظ على صحة القلب والشرايين.
