وفري فلوسك طريقة عمل السردين المعلب زي المحلات بطريقة صحية بدون اي مواد حافظة
يعد السردين أحد المعلبات الجاهزة التي تعتمد عليها الكثير من ربات المنازل كنوع من الأكلات السريعة، فتقوم ربة المنزل بشراء علب السردين وفتحها لجميع أفراد الأسرة لتناوله، ونجد في تلك الأونة فقد تعدى سعر العلبة الواحدة 30 جنيه، لذلك أخذ العديد من هؤلاء يقومون بالبحث عن طريقة لعمل السردين في المنزل، فسوف يتم تحضير كمية كبيرة منه بأقل الأسعار، وسوف نوضح خطوات عمله من خلال المقال التالي.
مكونات عمل السردين
يتكون السردين من مكونات بسيطة وسهلة وأنا موضحة لكم من خلال النقاط التالية
- 1/2 كيلو من السردين.
- ثلاثة فصوص من الثوم كبيرة.
- 1/2 كوب زيت.
- كوب إلا ربع ماء.
- نصف كوب خل.
- معلقة بابريكا.
- معلقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة ملح.
- ورق غار.
طريقة تحضير سمك السردين
- أولا نحضر سمكة السردين ونقوم بتنظيفها وغسلها جيدا.
- قومي بوضع السردين في وعاء وضعيه جانبا.
- أحضري وعاء أخر وضعي به الزيت و الماء والخل والثوم والملح وجميع التوابل وورق الغار.
- أرفعي الوعاء على النار واتركيه حتى تمام الغليان.
- قومي بإحضار السردين بعد أن قمت بتنظيفه وضعيه في الخليط على النار.
- غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
- أرفعي السردين من على النار.
- ضعي السردين في علب الثلاجة وضعي عليها مغلي ماء السردين بعد أن يبرد تماما.
خزني السردين في الثلاجة وتناولى منه وقت الحاجة . - سوف نلاحظ أن تلك الطريقة تساعد في تجهيز السردين مثل الجاهز وحفظه في الثلاجة لفترة طويلة.
طريقة تجهيز السردين لتناوله
يمكن أن نقوم بتجهيز السردين لتناوله عن طريق عدة خطوات وهي.
- أولا نقوم بإحضار قطعتين من سمك السردين الذي قمنا بتجهيزه.
- ثم نضع عليه 2 معلقة من مياه السردين.
ضعي بعد ذلك معلقة من الخل، ومعلقة من عصير الليمون، و معلقة من الملح، ومعلقة من الشطة. - قومي بتقليب المكونات بشكل جيد.
- أعملي على تفتيت السردين بواسطة شوكة، و نقوم بتناولهم مع الخبز الساخن والمخلل وبالهناء والشفاء.
- تعد تلك الطريقة من أفضل الطرق التي يتم من خلالها تحضير السردين للطعام.
من أهم اسرار نجاح السردي المعلب أن تقومين بتنظيف كل سمكه جيدا يحب أو تقطع الرأس وتنزع الأمعاء وأيضا الذيل قن قومي بغسله جيداً كما يجب ضرورة نقع السردين لمدة ليلة كامله في الملح والخل ثم قومي بتصفيته جيدا واتركيه بعدها لمده ٨ ساعات الي ١٢ ساعه كما يجب وضع ورق اللورا والثوم والفلفل جيدا حار تعطي نكهة لذيذة وسهلة
