منوعات
ألذ طريقة لعمل النجرسكو بالفراخ زي بتاعة المطاعم أولادك هيطلبوها كل يوم
طريقة عمل النجرسكو، بألذ وأشهى طعم أفضل وأضمن من المطاعم بكثير، مكونات النجرسكو سهلة وبسيطة، وتقدم على الغداء كوجبة أساسية مميزة، كما أن خطوات تحضيرها مضمونة وناجحة من أول مرة، ولن تأخذ وقت طول ومجهود في التحضير، يمكن أن تحضر باللحم المفروم المعصج أو الفراخ حسب الرغبة، وإضافة مكس الجبنة إليها سوف يعطي نتيجة ممتازة وطعم خطير.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
مكونات عمل النجرسكو بالفراخ :
- كيس مكرونة قلم أو أسباجيتي
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- ثلاثة حبات من البصل المبشور.
- فلفل أخضر وأصفر وأحمر مقطع شرائح.
- كوب زيتون.
- ملح
- جوز الطيب.
- فلفل اسود.
- رشة قرفة.
- بهارات دجاج.
- كاري.
مكونات عمل البشاميل:
- أربع ملاعق من الزبدة.
- أربع ملاعق من الدقيق.
- خمسة كوب لبن.
- كوب ماء.
- مكعبان مرقة دجاج.
- ملح.
- فلفل أبيض.
- رشة جوز الطيب.
- جبن موزريلا.
- كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ:
- في حلة على النار ضعي كمية من الماء وضعي بها المكرونة حتى تسلق.
- ثم في طاسة على نار قومي بوضع قطعة من الزبدة وعليها بصل مع التقليب حتى يذبل، ثم ضيفي الفراخ المقطع مع التقليب لتتغير لونها، ووضع التوابل عليها وتترك لتنضج.
- ثم قومي بإضافة الفلفل الملون وقلبي وضيفي الزيتون إليها ثم ترفع خلطة الدجاج من النار.
- أحضري حلة على النار وضعي بها الزبده والدقيق مع التقليب إلى أن يفرول الدقيق، ثم ضيفي الماء والحليب مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يثقل القوام، وكلما ثقل القوام ضيفي الحليب مرة أخرى ، إلى أن تصلي القوام المظبوط.
- ثم ضيفي الملح والفلفل وجوز الطيب ومكعبات المرق مع التقليب، ثم ضيفي البشاميل وقلبي إلى أن تذوب.
- ثم قومي بتسخين الفرن، وأرفعي البشاميل عن النار، ثم حضري الصينية المدهونة، وضعي فيها أولا البشاميل، ومن ثم المكرونة ومن ثم طبقة الدجاج.
- ثم طبقة من المكرونة وأخيرا طبقة من البشاميل، وعليها جبن مبشورة، ثم ادخليها الفرن وتترك حتى يحمر الوجه.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتهدأ وتتماسك قليلاً، ثم تقدم بالهنا والشفا.
