طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل وهتضمني نضافتها وجودتها ومش هتشتريها تاني

تعتبر صناعة الجبنة في المنزل فن تقليدي يشد انتباه العديد من الهواة والمحترفين على حد سواء، ومن بين أنواع الجبن المميزة التي يمكن صناعتها في المنزل هي الجبنة الرومي، التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها، كما يعتبر صنع الجبنة الرومي في المنزل تحدي ممتع ومثير يمكن لأي شخص مهتم بفنون الطهي الاستمتاع به، في هذا المقال سنتناول طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وممتعة.

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل

يمكنك صنع الجبنة الرومي في المنزل باستخدام المكونات البسيطة التالية:

المكونات

• 4 كوب حليب طازج
• 1/4 كوب عصير ليمون أو خل التفاح
• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير الجبن

1. قومي بتسخين الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية، واستخدمي ميزان حرارة للتحقق من درجة الحرارة.
2. بعد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، قومي بإضافة عصير الليمون أو خل التفاح وقلبي برفق.
3. ستلاحظين أن الحليب سيبدأ بالتخثر ويفصل مكوناته إلى الماء والجبنة، استمري في التحريك برفق حتى يفصل الجبن تمامًا عن الماء.
4. قومي بتصفية الجبنة وتخليصها من الماء المتبقي، يمكنك استخدام قماش الجبن (cheesecloth) لتصفية الجبنة.
5. ضعي الجبنة في قوالب تشكيل الجبن أو في وعاء مناسب واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.
6. بعد أن تبرد الجبنة وتتماسك، قومي بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

أسرار نجاح الجبنة الرومي في البيت

• استخدام حليب طازج غير مبستر وغير معالج حرارياً للحصول على نتائج أفضل.
• تسخين الحليب بلطف حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتحقق من الدرجة الحرارية.
• استخدام عصير الليمون أو خل التفاح كمادة حمضية للمساعدة في تخثر الحليب وتفصله إلى مكوناته.
• التحريك برفق أثناء تخثر الحليب لمنع تكتلات الجبنة.
• بعد صنع الجبنة، يجب تخزينها في الثلاجة لمدة كافية حتى تتماسك وتصبح جاهزة للاستخدام.