منوعات
مفيش في حلاوته.. اكلير المحلات بديل الجاتوه باسهل المكونات يتحضر في دقائق
اكلير هو عبارة عن حلويات فرنسية هشة ومقرمشة ولذيذة جدا، يمكن تناولها سادة، أو حشوها بالحشوات اللذيذة المختلفة، يشتهر تناول الكلير في المطاعم كوجبة تحلية، أو في الكافيهات فإنه يقدم بجانب القهوة أو الشاي، مناسب جدا في وجبة الإفطار بجانب القهوة أو الحليب، ويمكن تناوله ليلا أمام التلفاز، يحبه الأطفال لطعمة السكرى وقوامه الهش المقرمش، قومي بتحضيره في المنزل بسهولة، بمكونات بسيطة وغير مكلفة، تابعي الطريقة من خلال هذا المقال.
مكونات عجينة الإكلير
- 1½ كوب حليب.
- 1 كوب ومنصف من المياه.
- 125 جرام زبدة.
- عدد 4 بيضات.
- ½ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ¼ كوب زبدة
- عبوة من الكريم شانتيه.
طريقة التحضير
- أولا قومي بتشغيل الفرن قبل البدء في التحضير، حتي تكون جاهزة عند خبز الإكلير.
- في حلة على النار قومي بإضافة كلا من الزبدة والماء، قلبي جيدا حتي تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة الدقيق والفانيليا تدريجيا، حتي يتشرب الدقيق لكل كمية الدهون الموجودة.
- استمري في التقليب لمدة دقيقة ثم ارفعيه من النار واتركيه جانبا ليبرد تماماً.
- قومي بكسر البيض على العجينة، وقلبي جيدا حتي تنتهي من وضع كل كمية البيض.
- قومي بعجن المكونات جيدا، حتي تحصلي على عجينة طرية وناعمة، ثم ضعيها في كيس حلواني بقمع لسهولة التشكيل.
- قومي بتقطيع العجين على صينية مفروشة بورق الخبز أو ورق الزبدة حتى لا تلتصق العجين بالصواني
- قومي بادخال الكلير داخل فرن ساخن، لمدة نصف ساعة، إلى أن ياخد اللون الذهبي.
- ترك الإكلير حتي يبرد.
- ثم قومي بتجهيز الكريم شانتيه، حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة، ثم قومي بتقطيع الكلير ووضع الكريمة بداخله، ثم تزيينة برش الشيكولاتة أو الفارماسيل
