اروع من الجاهز.. مخلل الجزر الرائع السريع مقرمش واحلى من الجاهز بتكتات مبهرة مش هتبطلى تعملية

تضيف المخللات بصفة عامة طعم مختلف ونكهة لذيذة إلى أي طبق يقدم معه المخلل سواء كانت أطباق رئيسية أو حتى ساندوتشات ونجد أن مخلل الجزر يتصدر قائمة هذه المخللات، لما له من مذاق شهي وطعم مقرمش، ويشهد إقبالا وازدحاما على محالّ بيعه، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه نخشى أن نقوم بشرائه من الخارج لعدم ضمانته، وترغب الكثير من الأمهات في عمله بالمنزل حيث إنه لا يستغرق وقتا كثيرا في تحضيره وسنقدم لكم طرقا سهلة لتحضيره في المنزل.

مكونات عمل مخلل الجزر

• كيلو من الجزر.
• ربع كيلو من الفلفل الأحمر.
• كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• اثنان ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملح.
• ماء مغلي

طريقة تحضير مخلل الجزر

1. نحضر وعاء ونضع به الماء المغلي والسكر والبابريكا والليمون والملح ونقلبهم جيدا .
2. نضع هذه المكونات في برطمان نظيف.
3. نضع في البرطمان الجزر والفلفل الأحمر ونقلبهم جيدا مع خليط الماء والليمون.
4. نغطي فتحة البرطمان ونغلقه جيدا ونتركه لمدة أسبوع حتى ينضج ويقدم مع المأكولات أو الساندوتشات.

مكونات عمل مخلل الجزر والخضروات في البيت

• نص كيلو من الجزر المقطع.
• نصف من القرنبيط المقطع.
• نصف كيلو من الكرنب.
• كوب من الليمون المخلل.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• رأس من الثوم مقشرة ومقطعة.
• زيت.
• ملح.

طريقه عمل مخلل الجزر والخضروات

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الزيت ونرفعه على النار ثم نضع الكرنب والقرنبيط ونشوحهم.
2. نضيف الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار ونقوم بتقليبهم جيدا مع بعض لوقت قليل ثم نرفعهم من على النار.
3. نقوم بتصفية هذه الخضروات جيدا من الزيت.
4. نضع الخضروات في مصفاة ونضيف لها الملح ونتركها لمده ست ساعات حتى نتخلص من السوائل التي توجد في الخضروات.
5.  نحضر برطمان زجاجي ونضع به الخضروات ومخلل الليمون والثوم والزيت والماء.
6. نغلق البرطمان جيدا ونضعه في الثلاجة لوفت الإستخدام.