طريقة عمل طاجن العكاوي بالوصفة الأصلية لتقديم أكلة لذيذة لأسرتك

يعتبر المطبخ العربي من أكثر المطابخ التي تشتهر بتقديم مجموعة متنوعة وشهية من الأطباق التقليدية، حيث يأتي طاجن العكاوي كواحد من هذه الأطباق المميزة التي تتميز بنكهتها اللذيذة وطريقة إعدادها البسيطة والشهية، في هذا المقال سنلقي نظرة على طريقة تحضير طاجن العكاوي الشهير، حيث تتميز طريقة عمل طاجن العكاوي بقليل من المكونات والتوابل، والتي تمنحها طعم رائع ونكهة لذيذة، كما يقدم طاجن العكاوي كجزء من وجبة رئيسية تقدم مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، وتعتبر وجبة مشبعة ولذيذة.

طريقة عمل طاجن العكاوي

تجربة طاجن لحم العكاوي تضيف لمسة فريدة إلى المطبخ العربي، إليك طريقة تحضير طاجن لحم العكاوي:

المكونات:

• 500 جرام لحم عكاوي مقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 حبة بندورة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 2 كوب ماء
• 1/4 كوب ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• شرائح ليمون للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الطاجن

1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا لونهما ذهبي.
3. أضف لحم العكاوي وقلبهم مع البصل والثوم حتى يحمر اللحم من جميع الجهات.
4. أضف البهارات (الكمون، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، والفلفل) واستمر في القلب لمدة دقيقة.
5. أضف البندورة المقطعة وصلصة الطماطم وقلب المزيج جيدًا.
6. أضف الماء واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طري.
7. أضف عصير الليمون والخل واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
8. قدم طاجن لحم العكاوي ساخن مع شرائح الليمون للتزيين إذا رغبت.