بالطريقة السعودية أعملي المندي على أصوله بالخلطة السرية وبطعم ومذاق لذيذ

يعتبر المندي السعودي من أشهر الأكلات الخليجية التي تتميز بطعمها اللذيذ الشهي، ومع بداية الانفتاح وتبادل الثقافات وخاصة في المطبخ بدأت تنتشر وجبة المندي في مصر بل والوطن العربي كله بل وأصبح يوجد الكثير من المطاعم المتخصص في صنع المندي السعودي وتتفنن في تحضيرها مما يجعلك تريد تناوله يوميا، وقد تظن أن تحضير المندي في المنزل من الأشياء الصعبة ولكننا سوف نغير هذه الفكرة تماما حيث أن المندي من الأكلات السهل تحضيرها في المنزل ولكنها تحتاج إلي الدقة كل ما عليك إتباع الخطوات التالية من أجل تحضير أروع وصفة مندي سعودي في المنزل.

طريقة عمل المندي السعودي في المنزل

المكونات:

• كيلو من اللحم الضأن.
• ملح
• بهارات لحمة.
• حبهان.
• ورق الغار.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• عود من القرفة.
• فلفل أسود.
• كبابة صيني.
• زبدة.

تحضير لحم المندي

• في البداية نحضر اللحم في حلة على النار به ملعقة من الزبدة نضع اللحم يأخذ صدمة ونضيف إليه البهارات و التشويح حتى تظهر رائحته الشهية ثم نضيف إليه الماء وورق الغار، القرنفل  والحبهان ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
• بعد نضج اللحم يوضع في صينية ثم ندهن اللحم بالزبدة ويدخل الفرن أسفل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
• أثناء نضج اللحم نبدأ في تحضير أرز المندي في حلة على النار بها ملعقتان من الزبدة ومعلقة زيت نضيف البهارات من عود القرفة والفلفل الأسود والكبابة الصيني وتشويحهم جيدا حتى تظهر رائحتهم نضيف إليهم الأرز ويقلب معهم حتى يأخذ طعم البهارات مع مراعاة إضافة الكركم إذا كنت تريد أرز المندي أصفر ونسقيه بمرقة اللحم ويترك حتى ينضج.
• يقدم المندي في الطبق عليه الأرز ثم نضع قطع اللحم.