منوعات
أسهل طريقة لـ عمل القلقاس باللحم والسلق خطوة بخطوة
القلقاس من الأكلات المفيدة للغاية، حيث أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات والبوتاسيوم والماغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة، ويعتبر القلقاس من الأكلات المشهورة للغاية ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص لطعمها اللذيذ، ولذلك اليوم سنتعرف على طريقة عمل القلقاس باللحم والسلق بخطوات سهلة وبطعم مميز.
مقادير عمل القلقاس باللحم
هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون القلقاس بالسلق ومن يقوم بتحضيره بالصلصة، ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل القلقاس باللحم والسلق ومكوناته كالتالي:
- لحم ضاني.
- قلقاس مقطع مكعبات.
- 3 حزم سلق طازج.
- حزمة كزبرة طازجة.
- ثوم مهروس.
- زبدة أو سمنة.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- حبة بصلة.
- حبهان.
- ورق لوري.
طريقة التحضير
- يتم سلق اللحم الضاني أولًا بالطريقة العادية من خلال وضعها في الماء المغلي والبصل والطماطم والتوابل ورق اللورا والحبهان.
- يتم تقشير القلقاس ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم عليك غسله بالماء جيدًا فأنها تعد أهم خطوة في عمل القلقاس قبل تحضيره.
- أغسل القلقاس مرة أخري بالماء الدافئ، ثم البارد حتى التأكد من أنه أصبح نظيفًا.
- عندما يتم تسوية اللحم نصف تسوية عليك إضافة القلقاس إلى اللحم واتركهم سويًا على نار هادئة حتى يكتمل النضج.
- قطع أوراق السلق وقم بعسلها وأتركها حتى تجف من الماء، ثم ضع مقلاة على النار وأضف الزبدة إليها وعند إذابتها ضع السلق.
- يتم تقليب الزبدة مع السلف حتى تشوح، ثم يتم وضع الثوم المهروس والكزبرة الخضراء ويقلب جميع المكونات حتى يتقلص حجمهم وعليك فرمهم.
- تترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى يتم تسوية السلق مع باقي المكونات الأخري.
- أضف كوب من مرقة اللحم إلى السلق وقلبهم جميعًا يتم سكب الخليط على وعاء اللحم مع القلقاس.
- يترك القلقاس مع اللحم وباقي المكونات على النار الهادئة لمدة 10 دقائق، بعد ذلك يتم تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة.
