منوعات
دلعي جوزك وعيالك وأعملي الزلابية المقرمشة بمقادير مظبوطة واقتصادية وبطعم زي المحلات بالظبط
تعتبر الزلابية أو لقمة القاضي حلوى مفضلة لكثير من الأشخاص وأيضا تعشق رباب البيوت تحضيرها لأنها وصفة سهلة وسريعة ويمكن تناولها في ليالي الشتاء البارد مع الشاي أو الحليب أو القهوة، تعد لقمة القاضي من الحلوى سريعة التحضير ومكوناتها متاحة في كل منزل بأقل التكاليف حضريها من مطبخك سيدتي.
طريقة عمل حلوى الزلابية في المنزل
لقمة القاضي حلوى سهلة وسريعة التحضير وممكن لكل سيدة تحضيرها بمكونات موجودة في كل المنزل وبأقل التكاليف ويلزم لعمل الزلابية المكونات التالية:
- ¼ كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
- عدد 1ملعقة واحدة نشا
- عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 350 ماي من الماء الدافئ.
- رشة ملح صغيرة.
- ¼ ملعقة من الفانيلا.
طريقة تحضير الزلابية في المنزل
المكونات لعمل الزلابية بسيطة ومتاحة في كل منزل ويمكن إضافة نكهات مختلفة وألوان كثيرة للعجينة حسب الرغبة وبعد تجهيز المكونات يتم التحضير كالآتي:
- نحضر وعاء ونضع فيه قليلا من الماء الدافئ والخميرة والسكر ويتم خلطهم ونتركهم لمدة 5 دقائق لتختمر.
- في وعاء آخر للعجن نضع الدقيق والنشا ورشة الملح والفانيلا ونخلطهم جيدا.
- نضع فوق المكونات الجافة للخليط السائل بعد أن يختمر.
- نخلط المكونات كلها ببعض ثم نضع الميتة بالتدريج لنحصل على عجينة سائلة أثقل من عجينة الكيك.
- نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى.
- نجهز الزيت في طاسة عميقة.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن لدرجة القلي.
- نحضر العجينة ونقلبها مرة أخرى لنخرج الهواء منها.
- نحضر جهاز لقمة القاضي ونضع به العجينة ويتم تقطيعها في الزيت في حالة وجود الجهاز.
- يمكن تقطيع العجينة بملعقة مبللة في المياه لسهولة قطع العجينة ووضعها داخل الزيت.
- نقلب العجينة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ، ونخرجها من الزيت.
- نضعها مرة أخرى في الزيت لنحصل على زلابية مقرمشة ولذيذة.
طريقة تقديم الزلابية
بعد تحضير الزلابية وقليها في الزيت يتم تحليتها وتقديمها كالآتي:
- نحضر شربات بارد مصنوع من قبل وطريقته كالآتي: كوبين من السكر وكوب من المياه ونضعهم على النار وبعد مدة خمس دقائق نقلب المزيج ونضع قطرات ليمون حامض وقطرات فانيلا عليها، ونتركه ليبرد.
- بعد قلي الزلابية نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات البارد ونقلبها ونخرجها على مصفاة.
- نضعها في طبق التقديم ونرش عليها رشة جوز الهند المجروش أو شيكولاتة مجروشة.
- يمكن وضع صوص الكاراميل وتزينها وتقديمها وبصحة وهنا.
