منوعات
شربة الخضار بالشعرية.. وصفة بسيطة وغاية في الجمال والطعامة.. جربيها دلوقتي مستنية إيه
تعتبر الشربة من أهم الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، وبصفة خاصة خلال فترة الشتاء، كما أنها من أكثر الأصناف فائدةً لجسم الإنسان، حيث إنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وتتعدد أنواع الشربة كما تتعدد طرق طهيها، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل شربة الخضار بالشعرية.
طريقة عمل شربة الخضار بالشعرية
تتميز شربة الخضار بالشعرية بطعمها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، ولهذا تحرص ربات البيوت على صنعها وخاصةً في الشتاء؛ لأنها تساعد على تدفئة أفراد أسرتها، وتمنحهم الطاقة.
المكونات
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 حبات جزر مقطع مكعبات.
- نصف كوب من البازلاء.
- ربع كوب ذرة.
- 3 حبات من الكوسة مقطعة شرائح.
- نصف كوب من البروكلي مقطع قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- فص ثوم مفروم.
- قليل من الكرفس مفروم.
- نصف كوب من الشعرية.
- لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
- زيت نباتي أو سمن.
- ملح وفلفل أسود ناعم.
- توابل حسب الرغبة، نصف ملعقة من الكمون، والكزبرة، والشطة.
الطريقة
- نحضر إناء، ونضعه على نار متوسطة، ثم نضع المادة الدهنية سمن أو زيت ثم نضع الشعرية فيها، لتحميرها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- وفي إناء آخر نضع الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل والثوم المفروم حتى يصبح لونهما ذهبيا.
- ثم نقوم بإضافة جميع الخضراوات، ونتركهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تذبل الخضراوات قليلًا.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل حسب الرغبة.
- ثم نضيف المرق اللحم أو الدجاج إلى الخضراوات، وإذا لم يتوافر لدينا مرق نقوم بإذابة مكعب مرق دجاج في لتر ماء ساخن، ونترك الشربة حتى تغلي.
- ثم نضيف الشعرية إلى المكونات، ونهدي النار حتى تنضج الشعرية.
- نضع الشربة في طبق التقديم، ونزين الوجه بالقليل من الكرفس.
