منوعات
أسرار الحواوشي الاسكندراني بتاع المحلات أعمليه بعجينة قطنية وبتتبيلة وطعم حكاية
طريقة عمل الحواوشي المصري بأسرار المحلات بطعم لذيذ ومميز وأقل تكلفة في المنزل بدلا من شراءه من الخارج، يعتمد نجاح الوصفة على جودة اللحم المستخدم واقتناء عيش مناسب للكمية المتاحة، بمكونات بسيطة يتم تحضير تتبيلة الحواوشي المصري اللذيذة وخطوات التحضير سهلة وسريعة، كما أنه من الوجبات المغذية التي سوف يحبها اولادك ويطلبون منك تحضيرها لهم أكثر من مرة، بكمية قليلة من اللحم وبعض الاضافات عليها سوف يتم توفير عدد من الحواوشي يكفي أفراد أسرتك كل هذا بأقل تكلفة ممكنة.
مقادير عجينة الحواوشي الاسكندراني
- 3 ونصف كوب دقيق
- ذره ملح
- باكو محسن كيك
- 1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب حليب دافئ
- علبة زبادي
- ربع كوب زيت
طريقة التحضير:
- نبدأ بخلط جميع المكونات الجافة.
- ثم نضيف الحليب الدافي المضاف إليه الخميرة والسكر.
- ثم نضيف الزبادي والزيت ونبدأ في العجن المستمر حتي تصبح لينة.
- نتركها جانباً حتي تختمر.
مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني
- 1 كيلو لحم مفروم
- ملح
- فلفل
- بهارات مشكل
- 2 بصلة متوسطة
- 2 طماطم
- 1 فلفل أخضر حار
- 1 حزمة بقدونس
طريقة التحضير:
- نأتي بوعاء ونضيف اللحمة والبصل المفروم والطماطم والبقدونس والبهارات والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأسود والملح، نخلط المكونات معاً حتي تتجانس.
- ثم نحضر العجينة بعد أن تختمر ونقسمها لكور متساوية.
- ثم نرش الدقيق على سطح متساوي ونفرد العجينة على شكل دائري.
- ثم نفرد عليه القليل من اللحمة المفرومة في منتصف العجينة ونبدأ في غلقها.
- نعمل على تشكيل العجينة على هيئة نصف دائري.
- ثم نأتي بالشوكة ونقفل العجينة من أطرافها.
- ثم نثقب العجينة في المنتصف حتي تنضج بشكل أسرع.
- في النهاية نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ونرص الحواوشي.
- ثم ندهن الوجه باللبن الحليب باستخدام الفرشاة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتي ينضج الحواوشي.
- نقدم الحواوشي مع المخلل أو البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
