فطيرة السكر والعسل الرائعة بدون عجن فى دقيقتين احسن من الحلوانى وبدون تكاليف.. مافيش احلى من كدة
فطيرة السكر بالعسل من أشهر الفطائر والأكلات المصرية التي يحبها الكثير لأنها خفية ولذيذة وغالبا ماتكون وجبة فطار أو عشاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتخبز في الفرن أو الطاسة ويمكن تحضيرها أيضا بأطعمة مختلفة، وتحتوى على عناصر غذائية مهمة كإضافة اللبن أو العسل لها لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أفضل وأسهل الطرق لإعدادها في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل فطيرة السكر والعسل
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة خميرة.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب ماء دافئ.
- مكونات العسل.
- كوب من السكر.
- اثنان ملعقة من عسل النحل.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملعقة ماء ورد.
تحضير فطيرة العسل والسكر
اولا: نقوم بتحضير العسل الذي نسقي به الفطير حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع به كوب السكر والعسل ونضيف له الماء ونقلبه جيدا على البار.
ثانيا: نرفعه على النار ونضيف له ملعقه ماء الورد ونتركه حتى يصل إلى الغليان ونرفعه من على النار ونتركه جانبا ليبرد.
ثالثا: نقوم بتحضير العجينة وذلك عن طريق إحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق ثم نضيف له الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والزيت ونقلبهم جيدا.
رابعا: نضيف لهذا الخليط السابق الماء الدافئ واللبن تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
خامسا: نترك العجينة تختمر لمدة ساعة أو على حسب حرارة الجو.
سادسا: بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها الى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونرصها بجانب بعض مع ترك مسافة حتى تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
سابعا: نحضر العجينة ونقوم بفردها على شكل دوائر ونقوم برصها في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرج الصينبة من الفرن ونسقيها بالعسل الذى سبق تحضيره.
• عند فرد عجينة الفطير يجب أن تكون على سطح مرشوش بقليل من الدقيق فهو أفضل من السمنة.
• لا يجوز الضغط على العجينة بالنشابة بقوة ولكن يجب فردها برفق.
• يفضل أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الفطيرة.
• يتم دهن وجه الفطيرة بواسطة السمن قبل وضعها في الفرن.
• ابتعدي عن استعمال السمن الساخن ولكن استعملي السمن المرمل.
