منوعات
“سر القرمشة والطعم المميز” طريقة عمل بسكويت اللوتس بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم يذوب في الفم
بسكويت اللوتس أو البيسكوف، هو نوع من البسكويت الهولندي الشهير ويتميز بمذاقه الغني بالبهارات وخاصة القرفة والزنجبيل وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين سواء للصغار أو الكبار ويمكن تحضير بسكويت اللوتس في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات بسكويت اللوتس
- كوبان وربع دقيق (٢٨٠ جرام)
- ربع كوب زبدة (٥٠ جرام)
- نصف كوب سكر أبيض (١٠٠ جرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
- ٤ حبات قرنفل
- ربع ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
طريقة عمل بسكويت اللوتس
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا واخلطيهم جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبا.
- رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح جيدة للحصول على أفضل النتائج
- استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على أفضل النتائج.
- احرصي على عدم الإفراط في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- إذا كانت العجينة متماسكة جدا يمكنك إضافة القليل من الحليب لتخفيفها.
- لا تبالغي في خبز البسكويت حتى لا يصبح جافا.
أفكار لتزيين بسكويت اللوتس
يمكنك تزيين بسكويت اللوتس بعدة طرق مثل:
- دهن البسكويت بملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
- رش البسكويت بالسكر البودرة.
- غمس البسكويت في الشوكولاتة المذابة.
- تزيين البسكويت بالفواكه المجففة أو المكسرات.
