منوعات
طريقة عمل المعمول بالتمر بقوام ناعم أحلي من الجاهز
المعمول بالتمر من أشهر الحلويات العربية، ويُعد من أهم مظاهر الاحتفالات الدينية في العديد من الدول العربية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، ويتميز المعمول بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة، كما أنه سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل بسهولة، فالمعمول بالتمر من الحلويات العربية اللذيذة التي تتميز بطعمها الرائع ونكهتها المميزة، ويعد المعمول من أهم مظاهر الاحتفالات الدينية في العديد من الدول العربية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.
مقادير المعمول بالتمر
سنتعرف على المقادير اللازمة لتحضير معمول التمر، بالإضافة إلى طريقة التحضير بالتفصيل:
- 5 أكواب سميد ناعم
- كوب سمنة ذائبة
- كوب حليب بودرة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 كوب تمر مفرّم
- ماء للعجن
طريقة عمل المعمول بالتمر
يمكنك تحضير المعمول بالتمر في المنزل بسهولة باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، وبالطبع يمكنك تعديل الوصفة حسب رغبتك وإضافة مكونات أخرى إلى الحشوة أو التزيين، حيث يمكن تحضيره كالأتي:
- في وعاء كبير اخلطي السميد والسمنة والحليب البودرة والسكر والخميرة وماء الورد والهيل والقرفة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى تتخمر.
- بعد ذلك قسمي العجينة الي كرات صغيرة.
- ضعي كرة من التمر في وسط كل كرة من العجين.
- أغلقي العجين جيدًا حول التمر.
- شكلي المعمول بالشكل الذي ترغبين فيه.
- رصي ورق الزبدة في الصينية، ثم قومي بوضع العجين المُشكل.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي المعمول إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- قدمي المعمول بالتمر مع قطر أو سكر بودرة.
نصائح لتحضير المعمول بالتمر
- استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على معمول هش وطري.
- لا تبالغي في إضافة الماء حتى لا تصبح العجينة طرية جدًا.
- يمكنك إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي أو اللوز إلى الحشوة حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين المعمول بالتمر بالسكر البودرة أو القرفة أو الهيل.
