طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية زي المطاعم بالظبط بتتبيلة خطيرة
كفتة الفراخ من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وهي من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء مشوية على الفحم أو في الفرن أو مقلية، وتعتبر كفتة الفراخ من الأكلات المفضلة للأطفال، كما أنها من الأكلات الصحية التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كنوع من المقبلات، فقد تعتبر كفتة الفراخ من الأكلات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة السعرات الحرارية والدهون، كما تساعد على بناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة، وتعتبر من الأكلات المفضلة لدى الأطفال لإحتوائها على نكهة لذيذة ومحببة للأطفال.
مقادير عمل كفتة الفراخ
لعمل كفتة الفراخ يلزم توافر المقادير الآتية:
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب بقسماط
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير كفتة الفراخ
لتحضير كفتة الفراخ يتم القيام بالآتي:
- في وعاء كبير نضع صدور الدجاج المفرومة والبصل والثوم المفروم والبقدونس المفروم والبقسماط والبيضة وبهارات الدجاج والملح والفلفل.
- نقوم بعد ذلك بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نشكل الكفتة الي أصابع.
- نضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- تقدم كفتة الفراخ مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس أو الخبز، ويمكن تقديمها أيضًا مع بعض الصلصات مثل صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.
للحصول على كفتة طرية يفضل استخدام صدور الدجاج المفرومة بدلًا من اللحم المفروم، حيث يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الكفتة مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى التتبيلة مثل الجبن أو الفطر أو الزبادي، كما يمكن تحضير كفتة الفراخ المشوية بتتبع نفس الطريقة، ولكن بدلًا من إدخال الصينية إلى الفرن نقوم بشوي الكفتة على الفحم، أو تحضيرها مقلية بقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
