منوعات
كنافة بطعم زمان.. حضري الكنافة بالقشطة البلدي باللون الذهبي المميز وبمقادير ناجحة
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في المناسبات السعيدة والأعياد، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وأيضاً هى من أشهر الحلويات الرمضانية والتي لا تخلو منها أي سفرة في هذا الشهر، ولكن يمكن أيضاً تحضيرها في كافة الأوقات، ويمكن تحضيرها بالكثير من النكهات مثل الكنافة بالقشطة البلدي، أو الكنافة بالمهلبية، الكنافة بالمانجو، الكنافة بالنوتيلا وغيرها من النكهات، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم إليكم خطوات تحضير الكنافة بالقشطة البلدي بنكهة وطعم زمان وبطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة البلدي
المكونات:
- نصف كيلو كنافة (500 جرام).
- 4 ملاعق كبيرة ممتلئة سكر بودرة (80 جرام).
- كوب سمن (250 جرام).
- 3 أكواب حليب (600 مللي).
- 6 ملاعق كبيرة ممسوحة نشا (60 جرام).
- ملعقة كبيرة دقيق (10 جرام).
- كوب وربع قشطة (170 جرام).
- ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
للشربات:
- 3 أكواب سكر (600 جرام).
- 2 كوب ماء (400 مللي).
- عصير نصف ليمونه.
خطوات تحضير الكنافة
- نقطع الكنافة بسكين حاد أو مقص، ثم نضعها في وعاء كبير، ونضيف إليها السكر البودرة والسمن، ونقلبهم جيداً حتى تتشرب الكنافة السمن والسكر.
- نحضر قشطة الكنافة، بوضع الحليب والنشا والدقيق في قدر على النار، ونحركهم بمضرب سلك حتى يتجانسوا، ثم نضيف القشطة والفانيليا ونستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- نحضر صينية فرن مستطيلة، وندهنها بالسمن، ثم نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية بالتساوي، ونضغط عليها باليد أو بالملعقة، ثم نوزع قشطة الكنافة فوق الطبقة الأولى من الكنافة، ونفرد الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة، ونضغط عليها أيضاً.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تتحمر الكنافة وتأخذ لوناً ذهبياً من الأعلى والأسفل، ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد، ونتركها تتشرب الشربات جيداً.
- نقدم الكنافة بالقشطة البلدي ساخنة أو باردة، حسب الرغبة، ويمكن تزيينها بالفستق المطحون أو الجوز أو اللوز.
- لعمل الشربات نضع كافة المكونات سوياً على نار متوسطة حتى يثقل القوام قليلاً.
