منوعات
طريقة عمل البسطرمة فى المنزل بأقل تكلفة وبمكونات سهلة بنفس طعم وجودة الجاهز
البسطرمة من الأكلات التي اشتهرت في بلاد اليونان ثم بدأت تتوسع في معظم البلاد العربية وأصبحت من أهم الأكلات التى تقدم كوجبة أساسية في الإفطار أو العشاء لتميزها بالمذاق الرائع ونكهة ذكية مختلفة، كما أنها من الوجبات المغذية لما تحتويه على العناصر المفيدة لصحة أولادنا كالبروتين، ويفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزها في المنزل عن شرائها، وذلك لضمان جودتها، ولتوفير الكثير من التكاليف، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل البسطرمة في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل البسطرمة في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو من لحم عرق فلتو.
- 1 كوب من الملح الخشن.
- 1 كوب من الحلبة المطحونة.
- 1 كوب من البابريكا.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- رشة من جوزة الطيب.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- 3 ملاعق من الملح.
- 2 رأس صغيرة من الثوم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف اللحم جيدًا بإزالة أي دهون أو لحم أبيض ثم نقوم بغسلها جيدًا ونقوم بتنشيفها باستخدام فوطة نظيفة حتى تجف تمامًا.
- يرش الملح الخشن على اللحم ويتم تغطيته به ثم نقوم بلفه بورق الزبدة ونضعه في صينية ونضع عليه شيئًا ثقيلًا للضغط عليه وخروج جميع السوائل منه ونتركه لمدة يوم كامل.
- يتم التخلص من الملح الموجود على اللحم.
- ثم يوضع في الكبة الثوم والبابريكا والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر والملح والحلبة ونقوم بالخفق جيدًا حتى نحصل على خليط كالعجين ويمكن تزويد الماء إذا احتاجت.
- ثم نقوم بعمل تعليقة في طرف اللحم ثم نقوم بتغطية جميع جوانب اللحم بالخليط السابق حتى تغلف جيدًا بهذا الخليط.
- بعد ذلك نقوم بتعليق اللحم في مكان جاف لمدة أسبوع حتى تجف ثم نقوم بتقطيعها ونضعها في الثلاجة أو الفريزر وتستخدم عند الحاجة.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل البسطرمة فى المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.
