منوعات
أكلة مشبعة ومغذية لأطفالك.. بألذ تتبيلة وخلطة أعملي كفتة السمك المقرمشة اللذيذة بطعم لا يقاوم
من المتعارف عليه أن يتم تجهيز الدجاج أو اللحم لعمل الكفتة، ولكن بدأ ينتشر مؤخراً كفتة السمك الشهية اللذيذة، وتتميز بسهولة الإعداد ولن تتطلب وقت طويل ولا بذل مجهود على ربات البيوت، كما أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على المعادن والفيتامينات لصحة جسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل كفتة السمك اللذيذة بخطوات بسيطة وبمكونات متاحة في المنزل.
طريقة عمل كفتة السمك في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو من سمك الفيليه.
- 2 حبة من عصير الليمون.
- 2 حبة صغيرة من البصل.
- 3 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الشبت.
- ربع كوب من البقدونس.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- رشة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- 2 حبة من البيض.
- 1 كوب من البقسماط.
- زيت للقلى.
للطبقة الخارجية:
- نصف كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من النشا.
- 1 ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف السمك جيدًا ثم نقوم بوضعه في الكبة الكهربائية ونضيف إليه البصل والثوم ونقوم بفرمهم جيدًا ثم نضيف الشبت والبقدونس ونستمر في خفقهم جيدًا.
- يضاف إليهما بيضة واحدة ونصف كوب من البقسماط وعصير الليمون ثم جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود بهارات السمك الكركم والكمون) ونستمر في خفق جميع المكونات لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم.
- يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- في وعاء نضع البيضة الأخرى، ثم في وعاء آخر نضع الدقيق والبابريكا والنشا ونقوم بخلطهم معًا، ثم في وعاء نضع نصف كوب البقسماط.
- نغمس أصابع أو كرات السمك في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى انتهاء كمية الكفتة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- ثم نقوم بتحضير مقلاة عميقة بها زيت غزير على نار متوسطة ونقوم بقلى كرات الكفتة من جميع الجوانب حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم برفعها من على النار على مناديل لامتصاص الزيت ثم تقدم ساخنة.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل كفتة السمك الشهية بخطوات بسيطة وسهلة.
