طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية اللذيذة بقوام هش وخفيف للعشاء

فطيرة الدجاج التركية من أطيب أنواع الفطائر علي السفرة، لأنها تتمتع بمذاق للذيذ ورائع، وهي تعتبر أيضاً من الأكلات سريعة التحضير، ويمكن حشوها بأكثر من طريقة، وللمعجنات مكانة مهمة علي السفرة العربية، فمنها بحشو الدجاج وهناك بالجبن الأبيض وهناك بالخضار، وهي أكلة شهية وللذيذة وسهلة جربيها بنفسك في المنزل، وتتميز أيضاً بأنها من الأكلات البسيطة وسهلة، يمكنك تحضيرها لأفراد أسرتك علي العشاء، لأنها خفيفة جداً علي المعدة، ويمكن أن تقدم بجانب أطباق أخرى عديدة، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية في المنزل.

مكونات عمل فطيرة الدجاج التركية

من هنا سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الوجبة الصحية وهي كالاتي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف معلقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من للبن الزبادي الرائب.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة الدجاج التركية في المنزل بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. للتحضير العجين، نقوم أولاً بمزج المكونات الجافة مع بعض، ثم نضيف عليهم المكونات السائلة، ونعجن جيداً حتي تتكون عجينة لينة.
2. بعد ذلك نترك العجين بمكان دافئ، لمدة ساعة حتي يتخمر، ويتضاعف حجمه.
3. ثم نقوم بعد ذلك بإحضار طاسة، ونضعها علي النار، ونضع فيها معلقة زيت، وقطع الدجاج مع البصل، والثوم والفلفل الألوان، والتوابل ويتم التقليب، حتي النضج ثم يرفع من، علي النار حتي تبرد.
4. بعد ذلك قومي بتقسيم العجين إلي نصفين، وقومي بفرد الطبقة الأولي، علي شكل دائرة وضعي عليها الحشو، ومن ثم أفردي الطبقة الثانية فوقها.
5. ثم قومي بدهن وجه الفطيرة، بمزيج البيض، والحليب والخل، وضعي علي الوجه، حبة بركة وسمسم.
6. بعد ذلك أدخلي الفطيرة فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة ربع ساعة حتي تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.
7. ثم قومي بإخراجها من الفرن، واتركيها جانباً حتي تبرد قليلا، ثم قدميها بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح المعجنات

سوف نتعرف من هنا علي بعض النصائح للحصول علي فطائر هش وخفيفة وهي كالتالي:-

• أختيار نوع دقيق مخصص للمعجنات.
• نخل الدقيق قبل الاستخدام.
• التأكد من صلاحية الخميرة قبل الاستخدام.
• عدم فتح باب الفرن أثناء التسوية.
• لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يجف العجين منك.