طريقة عمل شوربة الحريرة بمذاق رائع تعرفي على مكونات التحضير
في فصل الشتاء يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية أعلى لزيادة شعوره بالدفء، لذا نبحث دائما عن أكلات أو مشروبات تمنحنا الطاقة اللازمة للشعور بالدفء والتي تأتي من الحساء بجميع أنواعها خاصة الحساء التي تجمع بين اللحوم والخضروات مثل شوربة الحريرة وهي أحد أنواع الحساء المنتشرة في المغرب، الجزائر، الأندلس وتختلف هذه المناطق فيما بينها في الإضافات التي تقوم بإضافتها إلى الحساء حتى تجعلها مميزة، فكلما زادت المكونات كلما حصلنا على مذاق أفضل وقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل شوربة الحريرة
نعرض لكم أفضل طريقة لعمل شوربة الحريرة باللحم.
المكونات
- بصلة مبشورة.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- 4 ملاعق من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة.
- 6 ملاعق كرفس مفروم.
- 200 جرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب حمص مسلوق.
- علبة رب طماطم.
- ½ كوب شعرية.
- كوب دقيق.
- مرقة دجاج.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كركم مطحون.
- ماء مغلي.
- 4 ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف إليها اللحمة والبصل والطماطم والبقدونس والكرفس والكزبرة مع التقليب.
- نترك الخليط لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليه الحمص والماء مع التقليب ونتركه حتى ينضج.
- نقوم بوضع رب الطماطم مع الشعرية والتقليب حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق والمرقة والماء مع التقليب ونتركه حتى يغلي.
- نقوم بسكب خليط اللحم مع الخليط الآخر مع التقليب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتصل إلى الغليان.
فوائد شوربة الحريرة على مائدة رمضان
يقبل شعب المغرب على تناول شوربة الحريرة طوال أيام العام وبالتحديد في شهر رمضان لأنها تحتوي على العديد من المكونات مثل: الأعشاب، المعجنات، الخضروات، البروتينات، لذا فهي غذاء جيد للمعدة عند الإفطار خاصة وأن المعدة تكون فارغة بعد صيام 12 ساعة على الأقل، لذا فهي علاج فعال لعلاج الإمساك الذي يصيب بعض الأفراد خلال شهر رمضان
ولكن لا بد من تقليل كمية الدقيق المستخدمة فيها لانها تتحول بعد ذلك إلى سكريات، كما يجب ألا يتم تناول أكثر من طبق لأن بها لحوم تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول في الدم، ويجب أيضا عدم المبالغة في كمية الملح المضاف إليها حيث يمكن استبداله بقطرات من عصير الليمون ويجب أن يتم تناولها قبل وجبة الإفطار في رمضان لأنها مناسبة للمعدة كونها ساخنة وسائلة ولا تشكل ضررا على المعدة.
