منوعات
أكلة اقتصادية وسريعة للعشاء.. أصنعي فطائر الجبنة السريعة في المقلاة بعجينة قطنية وبطعم لذيذ
دائمًا تقع الأمهات في حيرة ماذا تقدم لأفراد أسرتها على مائدة الطعام وذلك لكثرة الشعور بالملل من تكرار الأكلات، لذلك يجب تقديم الوجبات بشكل مختلف، حيث يتم الإقبال على تناول المعجنات وخاصًة الفطائر بجميع أنواعها من جميع الأشخاص الكبار والصغار، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل فطائر المقلاة بالجبنة الشهية بخطوات بسيطة وفي وقت قياسي لتصبح أفضل الوجبات التي يمكن أن تقدم سواء في الغداء أو للأفطار والعشاء، لذلك تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الفطائر المحشية بالجبنة
مكونات العجينة:
- 3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الزعتر.
- نصف كوب من الزبادي.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق من الزبدة لدهن الفطائر.
مكونات الحشو:
- ربع كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من الزيتون مقطع إلى شرائح.
- 2 كوب من الجبن (الشيدر والموتزاريلا أو جبنة فيتا) على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم.
- نضيف إليهما الدقيق والحليب البودرة والملح والزعتر ونخلطهم معًا ثم نضع الزبادي والزيت ونبدأ بالعجن باليد أو بالعجانة الكهربائية ونقوم بتزويد المياه الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تدهن اليد بالزيت ونقوم بلم العجينة على هيئة كرة ونقوم بمسح الوجه بالزيت ويتم تغطيتها بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم على سطح مرشوش بالدقيق.
- في وعاء نقوم بخلط الجبنة مع الفلفل الألوان مع الزيتون ونقوم بتقسيمها إلى كرات نفس عدد كرات العجين.
- تفرد كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ثم نضع في المنتصف كرة الحشو ونغلقها جيدًا ونعيد فردها مرة أخرى ونكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كرات العجين والحشو.
- ثم نقوم بتغطية الفطائر بفوطة نظيفة لمدة نصف ساعة.
- يتم تحضير مقلاة ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن ثم نضع الفطيرة ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي ونكرر هذا حتى انتهاء جميع الكمية.
- ترفع الفطائر من على النار ثم تقدم في أطباق التقديم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل فطائر المقلاة بالجبنة بخطوات سريعة.
