منوعات
طبقات الكاسترد والكراميل الباردة.. تحلية سريعة ولذيذة في عشر دقائق
حلي طبقات الكاسترد والكراميل يعد تحلية سهلة وسريعة تحضر بدون فرن، وتتكون من طبقات من البسكويت والكاسترد والكراميل، هذه التحلية لذيذة ومناسبة للمناسبات الخاصة والحفلات والتجمعات العائلية، يمكنك تحضيرها بكل سهولة دون شراؤها من المحلات جاهزة، في هذا المقال سأشارك معكم وصفة طبقات الكاسترد والكراميل اللذيذة بأبسط المكونات.
حلي طبقات الكاسترد والكراميل
مكونات الكاسترد:
- نصف لتر حليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من السكر.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الكراميل:
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكونات البسكويت:
- علبة من البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة الكاسترد
- في وعاء على النار، نضع الحليب والنشا والسكر ونحرك حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- نضيف صفار البيضة والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
طريقة الكراميل:
- في إناء آخر على نار متوسطة، نضع السكر ونتركه يذوب بدون تقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الحليب برفق ونحرك بسرعة حتى يتجانس مع السكر.
- ثم نضيف القشطة والزبدة ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً ولامعاً.
- نرفع الإناء عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
طريقة البسكويت:
- نطحن البسكويت في كيس بلاستيكي أو في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً حتى يتشبع البسكويت بالزبدة.
- ثم نختار صينية مستطيلة أو أكواب ونفرد طبقة من خليط البسكويت بالتساوي ونضغط عليها باليد أو بالملعقة.
- نصب طبقة من الكاسترد على البسكويت ونملسها بالملعقة.
- ثم نصب طبقة من الكراميل على الكاسترد ويتم تسويتها بالملعقة.
- ضعي الصينية أو الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك التحلية.
- قبل التقديم، نقطع التحلية إلى مربعات أو مستطيلات ونزينها بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- وإذا كانت محضرة في أكواب يتم تقديمها كما هيا.
